大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品科技技术名词的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品科技技术名词的解答，让我们一起看看吧。
1、食品营养学名词解释？
食品营养学（food nutrition）是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施的学科。
书末附有"中国居民膳食营养素参考摄入量""我国食品营养强化剂使用卫生标准"和"200种食物一般营养成分"。
本书适合农林院校食品及其相关专业教学用的《食品营养学》教材，以期区别于医学院校所用的《食品营养学》教材，并形成自身的特点：内容丰富，系统全面，循序渐进，由浅入深，突出重点，特色明显，图文并茂，实用易懂，便于教学，也适合自学，通过思考题，可随时检查学习效果与掌握程度等。
2、食品工艺名词解释？
食品工艺学：在国际食品科学领域中，是指将食品科学原理应用于食品原料的加工处理，将其转变为高质量和稳定性的各种产品，进行包装和分配，以便满足消费者对安全、卫生、营养和美味食品的需求。
3、食品的弹性名词解释？
食品的粘弹性是指食品材料受力作用时既表现出弹性又表现出粘性的一种特性。在受到力的作用时，食品可以发生明显的变形，当外力撤去后一部分能量会被储存起来，而另一部分随着时间的增加逐渐被消耗掉。
食品材料的粘性越高，咀嚼时对牙齿的粘附性越强，不及时清理的话，会对牙齿造成损伤，引起蛀牙、龋齿等状况。因此，对食品最终被咀嚼进食过程的物性检测、评价及食品相关力学行为的研究，不仅是食品企业开发出易被大众接受或特定人群接受的食品的需要，也是人们对提升健康生活水平的要求
4、如何用科学术语定义转基因食品
1、[转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。
2、转基因食品是指以转基因生物为原料制作加工而成或鲜食的食品，按原料的来源可分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。
3、而转基因食品是人为的控制基因的转移方向，从而生产出符合特定需求的高营养的有利于人体的食品。
4、只有用转基因生物和它的直接加工品直接生产的产品才是转基因食品。
5、存在争议——由于转基因食品的科技含量高，公众对它们存在着较大的争议。有人认为它们是一个科学的壮举，能够带来重大变革；有人则认为这些食品的安全性和对生态系统的潜在风险是无法估量的。
到此，以上就是小编对于食品科技技术名词的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品科技技术名词的4点解答对大家有用。