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1、营养师讲矿物质相关知识
铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后 15 分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
在半胱氨酸和组氨酸存在的情况下， 肠道中锌的吸收增加。在雏鸡的缺锌大豆饲粮中添加半胱氨酸和组氨酸， 可减少缺锌症的发病率。苏氨酸、赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸等能促进锌吸收， 但作用极小。
含矿物质较多的食物 含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。
所以，就算摄取了蛋白质，若没有锌、铁质、维他命B 群，是无法燃烧脂肪的。进行减糖饮食，同时要积极摄取以下食品，开启体内燃脂的机能。
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1、唐代孙思邈的《千金药方》首先将食治列为专篇，孟冼的《食疗本草》是第一部食疗专著，忽思慧的《饮膳正要》是第一部营养学专著。 2四气或四性即寒性/凉性/温性/热性。
2、自学营养师需要看什么书自学营养师需要看的书有：《公共营养师》、《公共营养师》自学营养师看的书籍是：《公共营养师》、《公共营养师》；国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分。
3、连续从事本职业工作1年以上。（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。三级（高级）具备以下条件之一：（1）连续从事本职业工作6年以上。
4、教材采用国际营养师协会中国教材编委会组写、营养师职业资格双认证项目管理办公室指定的公开出版的，约80多万字的培训考试专用教材。
5、报考需要准备的资料：身份证、学历证书、电子照片、工作证明等。
6、营养师资料很多最基本的就是公共营养师基础知识、四级、三级、二级等四本书另外想要完美的掌握营养师的知识就必须学一些临床营养、基础医学、脉络学等。一些医学知识要求对人体各个器官、组织熟悉掌握。
3、食品营养学ppt课件
水果大多属寒性，更宜在下午吃：有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。
早晨吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，吃的东西不要非常油，要吃些有营养的， 按时按质、按了进餐，多吃素菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。
在日常膳食搭配中选择油脂时，营养学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份动物油、2份植物油为宜。 糖类 糖类对人体主要的作用是提供热能，它是人体最主要的供能物质。
4、人体需要的矿物质从哪里摄入？
人体所必需的矿物质主要靠食物来获取。食品里的矿物质更易被人体吸收，因此人体所需矿物质主要来源于食物。
水是人体获取矿物质的重要途径，但是水中的矿物质含量极微，因此主要来源于各类食物，如蔬菜、肉、蛋、奶等动植物食品。
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