本篇文章给大家谈谈营养学基础知识第五章测试题，以及营养学基础的填空题对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享营养学基础知识第五章测试题的知识，其中也会对营养学基础的填空题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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2020年食品营养师考试考前冲刺试题及答案(二)
1、每题2分，共10分） 营养缺乏病 食品腐败变质 卤汁走红 断奶期 食物热效应 请在空格内填写正确答案。（每空0.5分，共5分） 铁、碘、硒等微量元素缺乏分别与___、___、___等疾病的发生有关。
2、说实话，营养学就是在学100年也没有中医的进补学功效好。所以我只学习中医的进补，不会去学习一的营养学，害人的玩意。
3、考试内容有：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价和社区营养管理和干预等。
4、理论知识考试内容及比重 营养学知识占比70%；健康教育学知识：15%；食品卫生学知识：10%；公共卫生基础知识：5%。专业技能考试 采用机考方式，主要考核从事本工作应具备的专业技能水平。
5、考试内容营养师考试一般分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作考试采用百分制，60分及格。
营养学维生素基础知识
维生素A：来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜等。维生素D：来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。维生素E：来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。
B族维生素 维生素B包括维生素B维生素B维生素B维生素B1烟酸（B3）、泛酸（B5）、叶酸（B9）等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
主要功能： 是血红蛋白（血液中氧气的运输者）的基本成分，参与能量代谢，缺铁性贫血是世界性的健康问题，常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
维生素都有哪些营养价值和作用 维生素A、维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
基础营养学知识
主要课程中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。
科学膳食，均衡营养 进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔来表示，食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康产生重大的促进作用。
维生素维生素分ABCDEK等，每一种维生素在人体内担负的任务各不相同，又相互作用，是人体维持正常运作必不可少的重要物质，严重缺乏可危及生命。
学前儿童营养学的基础知识有营养学基本概念、学前儿童营养需求、合理膳食与营养平衡。营养学基本概念 营养：指人体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄等一系列生理过程，来维持生命活动的过程。
营养学维生素基础知识 对于人体来说，维生素具有非常重要的作用，我们应该重视维生素的存在。我整理了部分有关维生素的知识，希望对大家有用。
营养学的基础知识就是营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。
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