营养学研究的主要内容是-营养学研究的主要内容是什么

 营养学     |      2024-01-02

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  1. 1、食品营养学名词解释?
  2. 2、营养学的研究内容有哪些
  3. 3、健身营养学基础知识?
  4. 4、关于营养学的书籍有哪些较好的?

1、食品营养学名词解释?

食品营养学(food nutrition)是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施的学科。

书末附有"中国居民膳食营养素参考摄入量""我国食品营养强化剂使用卫生标准"和"200种食物一般营养成分"。

本书适合农林院校食品及其相关专业教学用的《食品营养学》教材,以期区别于医学院校所用的《食品营养学》教材,并形成自身的特点:内容丰富,系统全面,循序渐进,由浅入深,突出重点,特色明显,图文并茂,实用易懂,便于教学,也适合自学,通过思考题,可随时检查学习效果与掌握程度等。

2、营养学的研究内容有哪些

1、营养学研究的主要内容有:(1)食物化学:主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法,探讨食品 在加工与烹调过程中的物质变化。

2、营养学的主要研究内容:(1)食物营养:主要阐述食物的营养组成、功能及为保持、改善、弥补食物的营养缺陷所采取的各种措施。近年来,植物化学物和食物新资源是这一领域的研究热点。

3、运动营养学关注运动和体育活动对饮食需求的影响。研究重点包括运动员和体育爱好者的能量需求、蛋白质摄入、微量元素和水的平衡等。

4、营养研究的主要类型有食物营养和人体营养两大领域。营养学主要分为基础营养学、公共营养学和临床营养学等等几个分支。

3、健身营养学基础知识?

健身营养学是指通过科学的方法研究健身和营养之间的关系,以达到优化身体健康及其功能的目的。其基础知识主要包括以下内容:蛋白质、碳水化合物和脂肪是构成人体的三大营养素,合理的摄取量可以提高身体的能量水平;卡路里是一个重要的概念,是能量的衡量标准;饮食中需要包含多种维生素、矿物质、纤维素等营养素,以满足身体的各种需求。此外,合适的饮食计划、饮水量、运动前后的饮食安排等也是健身营养学领域的关键知识点。

4、关于营养学的书籍有哪些较好的?

关于营养学的好书有很多。其中一本是《营养学导论》(Introduction to Nutrition),它提供了全面的营养知识,包括营养需求、食物组成、消化吸收等方面的内容。

另一本是《营养学原理》(Principles of Nutritional Assessment),它介绍了营养评估的方法和技术,帮助读者了解如何评估个体的营养状况。

还有一本是《营养学与代谢学》(Nutrition and Metabolism),它深入探讨了营养与代谢的关系,对于理解人体能量代谢和营养调节机制非常有帮助。这些书籍都是营养学领域的经典著作,适合学习和研究营养学的人阅读。

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