大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养学查题的问题，于是小编就整理了6个相关介绍食品营养学查题的解答，让我们一起看看吧。
- 1、全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题
- 2、营养师考试试题集(2)
- 3、食品加工与检测专业学什么？
- 4、事业单位食品质检员考什么？
- 5、营养师考试之网上学营养第九节食物的营养价值(2)
- 6、食品营养学主要学什么？
1、全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题
1、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
2、．蔗糖受热易发生糖焦化反应，可利用此性质改善食品的色泽。（ ）23．食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。（ ）24．粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。
3、全国2009年4月高等教育自学考试 现代管理学试题 课程代码：00107 单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
4、年4月高等教育自学考试知识产权法模拟试题【含答案】 第一部分选择题 单项选择题：本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的。请将其选出。
5、全国2009年4月高等教育自学考试 商品流通概论试题 课程代码：00185 单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
2、营养师考试试题集(2)
1、展开全部 问答题： 如何从数量上评价蛋白质的营养价值？ 评价蛋白质营养价值的方法有： a、食物中蛋白质的含量：是评价食物蛋白质营养价值的基础，只有蛋白质含量高，其它指标也较好，才能满足机体的需要。
2、糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_BCDE__。
3、营养师考试真题：2005年公共营养师基础知识考试试卷 填空题（每空格0.5分） 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。
4、最新营养师考试试题集名词解释： 营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。 营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。
5、在评价食物蛋白质营养质量时常以鸡蛋蛋白质作为参考蛋白。碳水化合物 蛋类含糖较少。蛋清中主要含甘露糖和半乳糖；蛋黄中主要含葡萄糖，多以与蛋白质结合形式存在。脂类 蛋类的脂肪主要集中在蛋黄中，蛋清几乎不含脂肪。
6、还可用基因调控的科技手段改良品种，通过改善谷类蛋白质的氨基酸组成来提高其营养价值。 碳水化合物 谷类碳水化合物主要为淀粉，集中在胚乳内，含量在70%以上。
3、食品加工与检测专业学什么？
主干课程
食品加工与检验专业的主干课程为：食品生物化学、食品微生物学、绿色食品生产与环境调控、食品营养与卫生学学、食品保藏原理、果蔬贮运与加工、发酵食品生产技术、饮料生产技术、食品机械与设备、食品质量分析与检验技术、市场营销学等。
发展去向
毕业生可以在各类食品生产企业、冷库、大型超市、农副产品批发、海关、工商和食品安全管理等部门从事各类食品的贮藏保鲜、运输与加工、设备操作与维护、食品质量分析检验、产品营销等工作。
食品加工与检验专业有着很重要的作用，所以在各种食品加工制造企业中都非常需要这类人才。从课程的设置情况来说，同学们也可以掌握很多检验相关的知识，未来也可以从事其他类的检验工作。
4、事业单位食品质检员考什么？
食品检验员证书考试内容主要分为：基础知识考试
基础知识考试
基础知识考试主要考察食品检验员的基础知识，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工技术等方面的知识。
二、基础知识考试的内容和难度
基础知识考试
基础知识考试的内容较为简单，一般难度较低，主要是对食品检验员所需掌握的基础知识的考察。考试内容主要包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工技术等方面的知识。
5、营养师考试之网上学营养第九节食物的营养价值(2)
大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食物，故大豆蛋白为优质蛋白。
辣椒还含有丰富的硒，铁和锌，是一种营养价值较高的蔬菜。 31，鲜豆类食物包括毛豆，豇豆，四季豆，扁豆，豌豆等。与其他蔬菜相比，营养素含量相对较高。胡萝卜素含量普遍较高。鲜豆类食物还含有丰富的钾，钙，铁，锌，硒等。
鸡蛋所含蛋白质是天然食物中良的蛋白质，蛋黄与蛋白的生理价值都极高，适合人体需要，易消化吸收。鸡蛋蛋白质生物学价值达95%，是最理想的优质蛋白质。在评价食物蛋白质营养质量时常以鸡蛋蛋白质作为参考蛋白。
蛋白质：所特有的蛋白质是醇溶蛋白和谷蛋白，一般谷类氨基酸组成中赖氨酸含量较低，是谷类的第一限制氨基酸。通常将谷类与豆类等含赖氨酸丰富的食物混合食用，以弥补谷类食物赖氨酸的不足。
6、食品营养学主要学什么？
食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，营养学（本科为理工类）考研就是医学类的研究生。就业前景光明，本人学校06级毕业生就业率100%，当然就业好不好还与自己学的好不好有关。
食品公司、食品安全检测、医院膳食指导等，就业还是很灵活的
到此，以上就是小编对于食品营养学查题的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养学查题的6点解答对大家有用。