营养学与食品安全题库-营养学与食品安全题库及答案

 营养学     |      2023-12-30

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  1. 1、考注册营养师证难吗?
  2. 2、后厨实操培训标准和考核?
  3. 3、小学生营养食品与安全答题有哪些

1、考注册营养师证难吗?

不难。

营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》,考试内容涵盖了公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律、法规等内容。

看起来很多,但只要认真学习,考试并不难。

2、后厨实操培训标准和考核?

1、技能标准

A:掌握和熟悉所管辖岗位的技术要求,并能对该岗位执行标准时做出判断和指导;

B:能够熟练规范操作所负责岗位的出品质量要求和速度效率要求;

C:考核时所出产品至少有一个能够获得评审团的“试上市品种”的评议结论。评审团的评审项目有:

① 色、香、味、形、器、意、趣、成本、市场潜力;

② 基本功、操作习惯等。

2、理论标准

A:能够掌握并通过美学基础知识、技能操作的理论知识、营养学理论基础知识、食品卫生知识、消防安全管理知识、成本核算知识等方面的口头提问和书面试题。

B:能独立做工作计划和报告。

3、实践标准

A:做工作的扎实度,是否能将所学应用到实际工作当中去;

B:遵守规章制度和劳动纪律;

C:在团队中的协作力;

D:对本职工作的热情创新力和完成工作任务的效率;

E:日常的行为规范和作风;

F:带人能力。

考核办法

1、口头面试 。

2、理论试题 。

3、实操演练 。

4、试用观察 。

5、定向投票。

3、小学生营养食品与安全答题有哪些

b、口渴时才喝水,不渴时不必喝;c、有时可以直接喝自来水;d、饮料口感好,又解渴,应该多喝。

食品安全常识 购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。

人体需要的营养素有碳水化合物(糖类)、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素、水,通常成为六大营养素,它们是生命活动的物质基础。

我也去答题访问个人页 关注 展开全部 食品安全小常识 19条 食品安全常识 购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

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