大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学基础和发展史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养学基础和发展史的解答，让我们一起看看吧。
1、营养学历史发展与现状是如何
和控制营养缺乏病、营养相关疾病和先天代谢性缺 陷提供真实、可靠的科学依据。分子营养学研究内容包括： （1） 营养素对基因表达的调控作用及调节机制，从而对营养素的生理功 能进行更全面、更深入的认识。
现代营养学起源以1900年发现碳水化合物开始，并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。
营养学的知识1 通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。
发展不平衡：我国临床营养事业呈现出明显的地区差异、城乡差异、科室差异。总体上说东部地区好于西部地区，城市好于乡镇。同一所医院内部，外科、ICU好于其它科室。
现在，不少中医单位开展了食疗的临床工作，研制了药膳和疗效食品。个别中医院设立食疗科或食疗门诊，中医的传统保健食品也被广泛地推广应用。中医饮食营养学作为一门独立的学科，已经进入了一个新的历史发展时期。
2、植物营养学的发展历程
1、然而作物栽培学作为一门具有科学理论依据的学科，它的形成距今还只有近半个世纪。
2、植物营养学是生态学的一个分支，它研究植物与环境因素之间的相互作用，特别是植物对土壤、水分、养分的需求和利用。
3、化学家们从18世纪中叶开始对作物的营养学进行科学研究。19世纪初流行的两大植物营养学说是“腐殖质”说和“生活力”说。
4、世纪初，随着植物营养学、地质学和化学等学科的发展，土壤学也得到了进一步的推动。在这个时期，科学家们开始深入研究土壤的物质循环、土壤肥力和土壤改良等方面的问题。
3、中西方营养发展历程
近代营养学发展简史全球进展记录1910年德国科学家Fischer 完成了简单碳水化合物结构的测定。1912年波兰科学家Funk提出维生素的概念，并从半糖中提取出尼克酸。
古典营养学和现代营养学两个主要历史阶段。西方古典营养学同样受当时人们对营养这一基本生理过程理解上局限性的限制，在很长的一段时间内也是由几种粗浅的要素构成的。
年美国科学家McCollum 和 Davis 以及Mendel 同时发现维生素A，维生素A缺乏导致夜盲症。
整个19世纪和20世纪中叶是现代营养学发展的鼎盛时期，在此阶段相继发现了各种营养素。
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