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1、营养学有哪些学科?
营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 中国相关医学院校开设的专业课程。
基础课程:化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。
专业课程:营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。如一些相关书籍也介绍有。
营养学涵盖了多个学科领域,包括生物化学、生理学、食品科学、微生物学、心理学和流行病学等。
生物化学探索食物中的营养成分及其在人体中的代谢过程;生理学研究机体对不同营养素的吸收、利用和排泄;食品科学研究食物加工和保存对营养成分的影响;微生物学研究肠道微生物对人体健康的影响;心理学研究心理和情绪对饮食行为的影响;流行病学研究饮食与疾病之间的关系。综合这些学科,营养学旨在了解食物和人体之间的相互作用,以促进健康和预防疾病。
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