营养学 | 2024-06-25

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临床营养学（第二版）详细探讨了营养学的基本要素，从第一章开始，为您揭示营养学的基石。在第一章，营养学基础中，首先介绍的是第一节的碳水化合物。一节概述了碳水化合物的概览，强调了它在人体中的重要角色。接下来，深入解析了碳水化合物的营养学意义，以及其来源和推荐的参考摄入量。

老年临床营养学目录，详细涵盖了老年医学与营养支持的理论与实践。首先，深入探讨了老年医学的发展概况、营养支持的伦理道德，以及老年人生理特点与营养代谢的关系，包括能量代谢、碳水化合物、脂类与脂肪乳剂、氨基酸与蛋白质、微量元素和水电解质平衡等。

临床技术操作规范的肠外肠内营养学分册详细介绍了营养支持的相关内容，包括：第1章聚焦营养风险筛查，首先定义常用名词，接着阐述筛查的原则和工具，提供2005年版的全国调查表和应用实际情况的调查。

第一章/：营养学基础碳水化合物/ 碳水化合物作为生命活动的首要能量来源，1克可提供4kcal的活力/，对于神经组织的正常运作至关重要/。它们不仅参与构建机体基础结构，还发挥着调节血糖、节氮和抗生酮的关键作用。

营养学考研科目介绍如下：营养学研究生根据报考学校的不同考研科目也有差别。以上海复旦大学为例，考试科目为：环境卫生学、职业卫生与职业医学、流行病学、医用统计方法、营养与食品卫生学。不论是中国还是欧美，营养学成为一名热门职业已是不争的事实。

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