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1、营养学的发展简史
科学的正式确立/ 1912年，芬克的硫胺素发现，进一步丰富了营养学的内涵。而美国营养学会的成立（1934年/），标志着营养学正式成为一门公认的科学，至今已有大约86年的历史。国内营养学的阶段发展/ 在中国，营养学的发展经历了四个关键阶段。
国内外公共营养学发展历史及前景为：营养学的发展可以追溯到古希腊时期，当时已经有许多学者把研究食物和营养状况作为一项重要工作。19世纪，许多西方国家开始关注营养问题，并在欧洲和北美建立了营养学研究所，开展了营养学的系统研究。
年美国科学家McCollum 和 Davis 以及Mendel 同时发现维生素A，维生素A缺乏导致夜盲症。
近代营养学发展简史全球进展记录1910年德国科学家Fischer 完成了简单碳水化合物结构的测定。1912年波兰科学家Funk提出维生素的概念，并从半糖中提取出尼克酸。1913年美国科学家McCollum 和 Davis 及Mendel 发现维生素A缺乏导致夜症。1914年美国科学家Kendall证实碘与甲状腺功能的关系，获得诺贝尔奖。
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