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1、于仁文的介绍
当时时任北京军区总医院高级营养配餐师的于仁文就养肠胃食物在节目中就介绍了小麦胚芽，小麦胚芽因富含的营养价值高，故而被称为“植物燕窝”，其中所含的麦胚蛋白，钾、锌、镁矿物质对肠胃健康所起到的功效和作用非常大。
⑤麦芽所含有的“抗癌之王”硒元素和维生素E以及谷胱甘肽，具有抗氧化作用， 可以预防慢性胃病突变。2015年北京卫生[养生堂]节目上，当时时任北京军区总医院高级营养配餐师的于仁文在节目中就详细全面介绍了小麦胚芽对人体肠胃健康所起到的功效和作用，并力荐人们平时要多食用小麦胚芽。
、《饮食长廊》、《战士的餐桌》等节目60余集，并在部队获多项科研成果奖，其中《国产要素膳临床应用》获全军科技成果二等奖。李瑞芬教授在长年临床营养工作中育人无数，其中佼佼者如著名营养临床营养专家荀小琳、著名营养配餐专家于仁文等。
作者：于仁文 军队三甲医院营养科 全国首批注册营养师 中国营养学会：“十大营养科学传播之星” 抗战70周年大阅兵老兵方队专职营养师做鱼不放蒜，营养减一半！ 这是最常听到的一句话。刺楸早前听过猪肉、羊肉和牛肉的相菜之道： 而现在又冒出来「 鱼不相蒜 」和「 鸡不葱，鱼不蒜 」的说法。
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