本篇文章给大家谈谈营养学脂类的论述有哪些，以及脂类营养与人体健康对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享营养学脂类的论述有哪些的知识，其中也会对脂类营养与人体健康进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、20210313营养学第三课-脂肪
①1〃饱食或糖供应充足时：胰岛素分泌增加，脂肪动员减少，酮体生成减少；2〃糖代谢旺盛3- 磷酸甘油及ATP充足，脂肪酸脂化增多，氧化减少，酮体生成减少；3〃糖代谢过程中的乙酰CoA和柠檬酸能别构激活乙酰CoA羧化酶，促进丙二酰CoA合成，而后者能抑制肉碱脂酰转移酶 Ⅰ，阻止β-氧化的进行，酮体生成减少。
相对于糖类的每克17000 焦耳和乙醇的每克29000 焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。 必需脂肪酸 一些脂肪酸是人体保持健康必需的。例如ω-3-脂肪酸（烃基上第一个双键位于从末端数第三个碳原子处）有维持免疫和心血管功能的作用。 改善食物口感 促成细腻，润滑的口感。
消化率。植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多，容易消化吸收。（4）贮存性。植物脂肪中多含不饱和脂肪酸，所以耐贮存。由此可见，植物脂肪的营养价值比动物脂肪相对高。
脂类的营养学意义有供给机体能量、构成机体组织和重要物质、提供必需脂肪酸等。供给机体能量 脂肪是高能量密度的食物，1克脂肪在体内氧化产生37kJ（9kcal）能量，是三大产热营养素中产能最高的。脂肪在正常人约占体重的 10%-20%，主要存在于脂肪组织内，成为储存脂肪，如皮下脂肪等。
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