食品营养学钙的案例分析,食品营养学案例分析题

 营养学     |      2024-04-26

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  1. 晒太阳补钙不靠谱?专家:4类食物,含钙量比牛奶高,不妨敞开吃

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其实虾皮中能被人体吸收的钙比较少,而且因为钠含量高,不能吃太多。还有人说蛋壳、芝麻酱等补钙也不靠谱。那么适合补钙的食物有哪些呢?日常生活中含钙量高、易吸收的食物有牛奶、乳制品、豆类、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜等。

红薯我们常吃,但红薯叶吃得少之又少,每100克含有180毫克的钙量,远远超过一杯牛奶的量,而且红薯叶绿色又 健康 ,常吃身体棒。食材:红薯叶、猪肉、大蒜、生姜 红薯叶清洗干净,控干水分。

很多天然食物的钙含量比牛奶和大豆都高,比如某些绿色蔬菜,每100克含钙量可以高达150-300毫克。

苋菜 很多人都靠喝牛奶、骨头汤补钙,其实一些绿叶菜才是真正的补钙“高手”,比如苋菜。苋菜含有丰富的营养物质, 每100克苋菜的含钙量约178mg,是牛奶的5倍多 ,常吃可以促进骨骼发育,增强骨骼 健康 。

油麦菜,油麦菜的含钙量也不低,每100g油麦菜就含有70mg的游离钙,相当于猪骨汤的36倍。油麦菜还含有比其他蔬菜还高的矿物质,维生素A含量居蔬菜前列,而且还有下火清热、利尿消肿等功效。

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