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1、...红烧羊排、麻辣豆腐.(1)从营养学角度分析你
一般需要沸水，水烧开再倒入食材，等食材变色或者收缩立即捞出。青菜类焯水技巧如下：①.焯水后的青菜可使用冷水过一下凉，这样可减少青菜中营养素的流失，还能防止青菜因为高温焯水后热水蒸发快带来的颜色发黑。
从营养学角度来说，举一个例子：在食物烹饪方法中，清蒸是最能保留食物营养成分的方式，蒸出来的食物也是较多纤维量，助于消化和人体有效吸收，且并无太多疾病隐患。
食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。
肥胖是一种慢性代谢性疾病，是体内脂肪堆积过多或分布异常，导致体重增加的一种状态。其发生与遗传、饮食结构不合理和缺乏身体活动/运动等生活方式密切相关。由于人种和文化的差异，不同地区其判断标准也不同。
正确的咀嚼方法是吃东西时最好一口食物能够在牙齿两侧细嚼25到30下。口腔通过咀嚼运动对食物进行机械性加工。咀嚼是由各咀嚼肌有顺序地收缩所组成的复杂的反射性动作。
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