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1、食物热效应名词解释
食物的热效应指的是进食导致的额外的能量消耗。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。食物热效应的大小与食物的营养成分、人体进食量以及进食速度有关。
食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。过去称为食物的特殊动力作用。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5%－6％，进食脂肪增加4%－5％，进食蛋白质增加30%－40%，混合膳食增加10%。
食物热效应（TEF）是指由于摄食而引起能量消耗额外增加的现象，也称为食物的特殊动力作用（SDA）。进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％。5％，进食蛋白质增加30％～40％。
食物热效应（thermic effect of food，TEF）是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量。
食物的特殊动力作用名词解释：即食物热力作用，是指人体的代谢因进食而稍有增加。
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