3招教你挑选最漂亮、最安全的粽子

我们知道，超市、餐馆里的粽子价格从六七元一个到一百多元一个不等。在路边摊上，偶尔能找到单价不到三元的粽子，而且个头也相当“可观”。为何反差如此之大？俗话说，一分钱一分货，正如专家所说，贵就是贵。如何才能挑选到既美观又安全的粽子呢？这里有三个技巧可以教给你。

如果粽子穿着夸张、鲜艳的“绿”衣，很可能粽叶经过硫酸铜溶液整修，颜色不自然鲜艳；只有穿“便衣”的人才是真正的“灰姑娘”。

粽子的品质很大程度上取决于原材料，如大米的产地、馅料的品质、叶子的颜色等。至于这个环节，我们只能靠我们的“嘴”来判断它的好坏。比如广州酒家今年用的馅料是新鲜五花肉；大多数公司使用味精调味，而绿野居则使用从日本进口的高汤（该高汤通常用作日本拉面的汤底）来混合糯米和绿豆。

忽悠人的“粽子”不会在包装上花太多心思，更容易“马虎”。记者观察到，例如，广州的餐馆里的粽子都采用真空包装袋。采用复合绞痛高阻隔材料制成的真空包装蒸煮袋。粽子经真空包装、灭菌后，可常温保存、流通，可直接微波炉加热食用。但市面上的金属涂层袋，如铝铂袋，是不能直接微波炉加热的。当然，“诚意”太多了，粽子的外包装也太华丽了。一个粽子卖几百，普通人买不起！