如何挑选正宗、优质的枸杞？下面小编教你5个小窍门：如果都是普通枸杞，品质上也存在差异。优质品种的枸杞颜色呈深紫红色，均匀，无黑头，而劣质的枸杞颜色红得很不均匀，黑头较多。

经过染色或硫磺处理的枸杞大多呈鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞则多为深红色，所以购买枸杞时一定不要贪“色”。而且，彩色的枸杞摸起来会有粘稠的感觉，而正宗的枸杞则不会。至于染色的枸杞，用手指用力揉搓，就会露出原来的形状。从枸杞的脐部（果与茎的分离点）来看，正常的枸杞是白色的，经过硫磺处理的枸杞脐部是黄色的，彩色枸杞的脐部是红色的。

宁夏枸杞和内蒙古枸杞的形状都是长方形的，但是宁夏枸杞泡水后会浮起来，而内蒙古枸杞会沉下去。新疆枸杞呈圆形，易于区分。这几种枸杞都被认为是品质最好的，籽粒大而饱满。因为用明矾水浸泡会让枸杞子变大，所以很多商家都采用这种方法。但用明矾泡过的枸杞很容易辨别。这种枸杞如果受光照射，药材表面就会出现闪亮的晶点。

你可以抓一把枸杞，用手捂一会儿，放在鼻子前闻一闻。如果气味刺鼻，则说明已接触硫磺。

中宁枸杞味甘。不仅味道很甜，吃完后喉咙里还留下苦涩的味道。但内蒙、新疆等地的枸杞偏甜，有点腻，而用明矾泡过的枸杞，嚼起来会有明矾的苦味。至于硫磺打的枸杞，味道酸、涩、苦。