美国《线体》杂志最近列出了10种超级健康食品。它们营养丰富，不仅能起到一定的治病作用，还能提高人体免疫力，预防疾病。此外，这些健康食品也是补充体力的不错选择。
柠檬
在中国人的生活中，柠檬的使用并不像西方国家那样频繁。其实，柠檬不仅可以泡茶，还是餐桌上的好帮手。
柠檬果实多汁、肉厚、脆嫩，香气浓郁，味道极酸，是一道不错的开胃菜。而且柠檬性微寒，富含维生素、有机酸、黄酮、果胶等成分。具有清热解暑、生津止渴、健脾和胃的功效。非常适合夏季食用。
烹调时加入少许柠檬汁还可以帮助消化和吸收。不仅如此，柠檬酸汁还具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。
高血压患者可以喝柠檬水来帮助降低血压。由于柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，可以预防动脉粥样硬化。柠檬中所含的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的生长。
西兰花
西兰花有哪些营养优势？西兰花是维生素C含量最多的蔬菜之一，每100克维生素C含量为88毫克，仅次于辣椒。而且，新鲜西兰花小花中的蛋白质含量是花椰菜的3倍，维生素A含量是西红柿的6倍。作为高纤维蔬菜，其丰富的可溶性膳食纤维有助于降低血脂、延缓血糖吸收，适合“三高”患者食用。
西兰花也被称为“抗癌蔬菜”，因为它富含植物化学物质——异硫氰酸酯。虽然这种成分有助于预防肠癌和乳腺癌。
西兰花是四季蔬菜。无论哪个季节，它的口感和味道都保持不变。西兰花的新鲜度与其营养价值密切相关。蔬菜植物应该是深绿色的。如果变黄，则可能是熟过头了，或者是存放时间过长。十字形花球紧实，无散花，叶鲜嫩，切口湿润鲜活。回家后用软纸包好，喷少量水，直立存放在冰箱里。可以保存一周。
黑巧克力
近年来，关于黑巧克力的研究很多。研究发现，黑巧克力具有控制血压、滋润皮肤、增强性欲和抗血栓作用。
一本关于高血压的杂志发表了美国达沃斯大学抗氧化研究实验室负责人杰弗里·布隆伯格博士的一项新发现。高血压患者每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力，两周后血压下降。坏胆固醇水平也下降了。吃等量的白巧克力（不含可可豆或类黄酮）却没有这样的效果。
德国研究人员要求24名女性每天喝半杯浓缩类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加水润光滑，因日晒而产生的斑点和头皮屑症状也得到有效改善。研究人员认为，这是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤的血液循环，从而改善外观。
《性学杂志》报道，意大利研究人员对143名每天吃巧克力的女性进行了调查，发现她们似乎性欲更强、阴道润滑更多、在更短的时间内达到高潮。
据美国著名约翰·霍普金斯大学医学院的一项研究表明，制作巧克力的原料是可可豆，可可豆富含天然抗氧化剂“黄酮类化合物”，可以降低血压、防止血小板聚集。阻滞有利于血管的畅通，大大降低患心脏病的风险。其抗血栓作用甚至比红酒、茶和浆果类水果还要好。
由于巧克力也含有丰富的热量和脂肪，如果食用过量，会给人体带来负担。建议每天两汤匙（约10克）左右的黑巧克力是最合适的量。
土豆
世界卫生组织发布的最新盐和钾摄入量指南要求成年人每天食盐摄入量低于5克，而钾摄入量则要求至少3.51克。要降低心脏病和中风的风险，除了严格控盐外，多吃富含钾的食物也很重要。而马铃薯、芋头等薯类食品则是钾的“消耗大户”。用土豆代替一些主食，对预防慢性病、便秘等有好处。
现在市面上的紫薯个头很小，但是吃起来又甜又粉，每天吃一个刚刚好。蒸的时候很容易吃腻。你可以尝试不同的方法，比如煮紫薯、杂粮粥。将紫薯切成小块，与燕麦、荞麦、绿豆、小米一起煮。味道偏甜，适合早餐；紫薯和莲子都很好吃。它是一种非常好的健康食材，适合做晚餐粥。莲子要提前泡软，吃的时候比较软。
三文鱼
三文鱼是世界珍稀鱼类，又称鲑鱼、鳟鱼、鲑鱼。富含omega-3脂肪酸和烟酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿尔茨海默病等疾病的风险。
英国医学杂志《风湿性疾病纪事》发表的研究表明，每周吃一次鲑鱼等或每周吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可以显着降低患类风湿性关节炎的风险。
牛油果
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，吃牛油果和橄榄油、杏仁一样，具有清除血液中坏胆固醇的作用。三个月后，可使体内低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）降低12%左右。同时，还可以增加好胆固醇的含量，有助于改善血脂健康。
牛油果现在已经不是什么稀有水果了，大部分超市都有卖。它富含维生素A、E、C、硒等抗氧化物质。它还富含动植物油、纤维素和叶酸，有助于降低胆固醇，减少心脏病的可能性。
但要提醒大家的是，牛油果虽然有一定的降脂作用，但它也是一种高脂肪、高热量的食物。脂肪含量约为15%，是水果中能量最高的。因此，千万不要因为看到它的“降脂作用”就大量食用。建议有条件的话可以吃少量牛油果，并减少食用油的摄入量。
蒜
众所周知，大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌的生长，并具有抗炎作用。
大蒜中含有蒜氨酸和蒜氨酸酶等物质，粉碎后相互接触形成大蒜素，具有保健作用。因此，最好将大蒜捣成泥，放置10至15分钟后再食用，这样有利于大蒜素的产生。起到抗菌作用的有机硫化物的含量在加热过程中会逐渐减少，因此生大蒜有很好的杀菌作用。
菠菜
春菠菜最美味，又嫩又鲜。菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜。而且，菠菜是维生素K含量最高的蔬菜之一，对骨骼健康有帮助。因为菠菜中含有大量的铁，可以改善缺铁性贫血，使人面色红润。作为美容产品，它也受到高度赞扬。
冬季蔬菜中，菠菜居首位。美国公共科学中心将菠菜评为最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”。菠菜中所含的叶黄素和玉米黄质有利于提高人体免疫力。最新研究还表明，菠菜是抗癌作用最显着的食物。
豆子
如果患有高血压，除了控制钠的摄入量外，还应该多吃富含钾的食物。每100克豆类中，钾的平均含量为毫克，黄豆、黑豆、红豆等均在800毫克以上。
糖尿病患者也非常适合多吃豆类。豆类含有丰富的纤维，可以使人产生饱腹感，稳定血糖，甚至降低胆固醇。此外，豆类是优质蛋白质来源，饱和脂肪含量极低，使其成为糖尿病患者的良好饮食。
专家还表示，豆类也是钙的重要来源。半杯白豆可为人体提供100毫克钙，可补充人体钙需求量的10%。可见，糖尿病患者不仅可以通过吃豆类来稳定血糖，还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。而且由于豆类的品种较多，半杯黑豆约含7克纤维，半杯白豆则富含100毫克钙。它们营养丰富，品种繁多。它们可以日常用来做汤、沙拉、蒸菜等。
此外，研究表明，食用大豆食品越多，患肺癌和乳腺癌的风险就越低。
核桃
大家都知道吃坚果对“心脏”有好处，而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中，核桃的抗氧化活性位居榜首。
核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高（脂肪中含亚油酸70.7%，亚麻酸12.4%）。这些不饱和脂肪酸对缓解和预防心血管疾病有一定的作用。益处。而且，它们还是脑组织细胞的主要结构脂肪。摄入充足的亚油酸和亚麻酸也有助于提高大脑工作效率。
核桃据说是最“贴心”的。除了对心血管系统有益之外，它们还是春季非常好的“护肤水果”。核桃含有丰富的维生素E，对皮肤有好处。而且亚油酸可以促进皮肤发育，增加皮肤营养，有利于滋养头发。当人体缺乏亚油酸时，皮肤就会显得干燥、肥厚。因此，核桃是理想的皮肤美容剂。
核桃的蛋白质与肉类相当，还含有丰富的膳食纤维。它还富含钾、钙、镁、锌等人体维持健康所必需的矿物质元素。每天的适宜食物量是一小把（去壳后）。只有长期坚持适量食用，才能发挥健康功效。千万不要一边看电视一边吃东西，因为你可能会在不知不觉中吃得过多。