夏季可用糯米、薏米、莲子粉、山药粉、芡实米、茯苓粉、酒酿曲适量混合在一起。将混合好的材料放入搪瓷盆中,加适量水,上笼蒸1小时,取出放凉,拌入酒曲,将锅置于25左右的环境中C。约36至48小时后,原料发酵成酒酿。如果喜欢吃甜的,可以加点冰糖,中午和晚上可以喝酒酿。不仅有助于消化,还能镇静、宁心,还让肠胃感觉很舒服。此外,薏米健脾祛湿,莲子、山药补脾补肾,茯苓补气。多种原料相配,可补虚强身。糯米酒确实是最营养、最健康的组合。
《红高粱》一代人曾经对高原有着独特的感情,但你可能从来没有想到,如此粗犷的食物最适合的吃法就是当零食。
高粱米用来煮粥、做饭时有些粗糙,但磨成面粉制成零食后,就细腻多了,营养丰富。高粱米最适合制作一种叫高粱糕的小吃。这是将高粱米磨成粉,加入泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水,调成粘性,然后揉成面团。将高粱面团压平蒸熟,放入油锅中。轻轻煎一下,撒上芝麻。
高粱对于一些胃肠功能稍差的人来说很难消化。可以尝试做一些高粱汤,比如在做银耳汤或者玉米汤的时候加入一点高粱,可以让本来就营养丰富的汤变得更有营养。增添了一些丰富感。
大麦更像米,又更像仁,所以很多地方也称大麦。如今,越来越多的人喜欢吃大麦,因为它独特的生存环境使得它对环境的危害较小。它喜欢生长在潮湿的地方。在许多地方,大麦生长在山上或河边。
肥美的大麦又鲜又糯。很多人都喜欢吃它,但很少有人知道大麦有很多好处。中医认为,薏米能强筋壮骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热。大麦对于女性来说是非常好的滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑美白,还可以起到抗子宫癌的作用。
大麦性微寒,不宜煮粥或单独食用。非常适合和一些能够起到温补作用的食物一起煲汤。可以把鸡腿、西红柿和薏米一起炖,不仅容易消化,而且还有很好的滋补作用。大麦不易消化,尽量不要吃太多,尤其是老人、儿童、胃寒、胃炎的人。吃薏米的时候一定要适量,不能吃太多。
燕麦片通常泡在牛奶里吃。其实,偶尔也会用燕麦来做八宝米,可以美容养颜、延缓衰老。燕麦片中含有多种酶,不仅能抑制老年斑的形成,还能延缓衰老。人体细胞的老化使其成为中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是,燕麦中丰富的可溶性纤维可以促进体内胆酸的排出,降低血液中的胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄入。另外,由于可溶性纤维吸收大量的水分,所以会让你有饱腹感。经常食用可以帮助减肥。效果特别好。
燕麦米是将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、黄豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等用水浸泡一个小时,然后煮熟而成。八宝米膳食纤维和碳水化合物较多,适合作为主食食用。