过年期间，人们有泡茶、聊天、团聚时喝茶的习惯。想要让茶的味道更香，就需要注意泡茶的时间和次数。那么，泡茶的时间和次数是一样的吗？小编认为，不同的茶，泡茶的时间和频率也不同。

过年泡茶的时间和次数

泡茶的时间和次数差异很大，与茶的种类、茶水的温度、用茶量和饮茶习惯等有关，不能一概而论。

如果用茶杯喝普通红茶、绿茶，每杯放入干茶3克左右，用开水200毫升左右冲泡，盖上盖子，4-5分钟后即可饮用。这种冲泡方法的缺点是：水温过高，容易烫伤茶叶（主要是绿茶）；水温低，则茶味难以冲泡；而且由于水很多，往往不可能一下子喝完。如果浸泡时间过长，茶汤就会变冷，色、香、味都会受到影响。改进的冲泡方法是：将茶叶放入杯中后，加入少量开水至淹没茶叶，盖上盖子约3分钟，然后再加入开水至70%至80%满，趁热就可以喝了。当杯内茶汤尚剩三分之一左右时，加入开水。这样会使前后茶汤的浓度更加均匀。据测定，茶叶第一次冲泡时，可溶出50-55%的可溶性物质；第二次可浸出30%左右；第三次可浸出10%左右；第四次可浸出10%左右。所剩无几了。因此，一般以冲泡三次为宜。

例如，如果喝颗粒细、揉捏充分的红碎茶、绿碎茶，用沸水冲泡3-5分钟，大部分有效成分就会浸出，可以一次性快速饮用。喝速溶茶也采用一次性冲泡的方法。

喝乌龙茶常用小紫砂壶。使用大量茶时（约半壶），第一次冲泡1分钟，第二次冲泡1分15秒（比第一次长15秒），第二次冲泡1分40秒。第三次。第四次浸泡2分15秒。也就是说，从第二次冲泡开始，应逐渐增加冲泡时间，使前后茶汤的浓度更加均匀。

茶水的温度和茶叶的用量也会影响冲泡时间的长短。水温高时，用茶量较多，冲泡时间宜短；水温低时，用茶量要少，冲泡时间要长。冲泡时间是多长？茶汤的浓度应适合饮用者的口味。

据研究，绿茶冲泡一次后，各种有效成分的浸出率有很大差异。氨基酸是茶叶中水溶性最强的成分，一次冲泡浸出率达80%以上；其次是咖啡因，一次冲泡浸出率接近70%；茶多酚的浸出率较低，一次冲泡可达70%左右。大约是45%；可溶性糖的浸出率更低，通常低于40%。红茶在加工过程中一般比绿茶揉捻更充分，尤其是红碎茶，其颗粒小，细胞破碎率高，因此一泡的提取率往往远高于绿茶。经过发展后，袋泡茶在国内外越来越受欢迎。袋泡茶不仅方便饮用，而且可以增加茶叶中有效物质的含量，提高茶汤的浓度。据比较，袋泡茶的冲泡能力比散茶高20%左右。

那么，对于难以去除的茶渍有哪些方法呢？

教你如何清洗茶渍

茶垢沉积时间长，很难清洗。您可以通过将它们浸泡在加热的米醋或小苏打中一天一夜，然后用牙刷擦洗来轻松清洁它们。需要注意的是，如果你使用的是紫砂壶，则不需要这样清洗。紫砂壶本身就有孔隙，茶垢中的矿物质可以被这些孔隙吸收，可以保护茶壶，防止有害物质“逸出”到茶水中被人体吸收。

将一小勺橙粉或橙汁或其他果汁放入茶杯或茶壶中，装满水，放置2-3小时。这样茶垢就会失去对茶具的附着力，很容易去除。

将水倒入茶壶或杯子中，加入土豆皮，加热煮沸，冷却并冲洗，即可轻松清洁。

使用金属茶隔时，会因茶渍而变黑。如果用中等大小的洗涤剂洗不掉，可以用醋浸泡或用漂白剂浸泡，就可以轻松去除污渍。

在内部涂上食盐，尤其是有茶渍的地方。然后用牙刷用力刷洗茶杯，最后用水冲洗干净。

泡茶是一件很讲究的事情，所以要注意时间和次数。