胃口不好的人，建议你尝尝一盘蜜醋北极虾，顿时胃口大开。我们来看看如何制作吧。

蜜醋北极虾开胃菜让你胃口大开

配料：北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐

步：

1、白萝卜洗净，将萝卜皮切成厚片。

2、摊开放在阴凉通风处晾半天，使萝卜皮两侧有轻微碰伤即可。

3、北极虾自然解冻，与姜片、料酒一起放入沸水中焯一下，捞出。

4、焯水的北极虾洗净，用冷开水浸泡5分钟左右，捞出沥干。

5.取一个大密封罐，倒入红醋，加入蜂蜜和盐。

6.搅拌均匀。

7.加入处理好的北极虾。

8、将干萝卜皮用刀切成小块，加入蜜醋水中腌制10小时左右即可食用。

附：

1.也可以用白醋代替红醋，但颜色看起来不太吸引人。

2、醋和蜂蜜的比例约为2:1。

3.如果愿意的话，可以用整颗白萝卜来做，但味道不会像纯萝卜皮那么好。

另外，削皮的时候一定要稍微厚一些，这样口感会更好。2-3mm是我的首选厚度。

以上就是这道凉菜的制作方法。我强烈推荐给大家。