什么是真正的蛋白粉？怎么知道是不是真的低脂呢？能量真的很低吗？NRV是营养参考量表吗？现在就给大家揭晓秘密吧~

1、是否“名副其实”，是由“配料表”决定的！

配料表：水+盐+食品添加剂+食用香精。我没有看到任何乳酸菌！

所以，买东西时不能只看名字，还要看成分表，看看是否“名副其实”~

小TPS：成分表中的顺序是成分含量越高则越高。

2、“它”是否合格，要看《营养成分表》。

1、简单了解营养标签的“外观”

上图是常见的营养成分表。国家法规要求能量和核心营养素必须贴上标签。

营养标签一般是每100克或每100毫升的营养成分含量。

比如一盒250ml的牛奶，需要按照100ml*2.5来计算一盒的营养成分含量。

能量换算：营养标签中的能量单位为kJ。我们通常愿意更频繁地使用千卡（Kcal），因此您可以简单地将其转换。

1kcal=4.18kJ

上图中的能量为309kJ=74kcal。

NRV：NutrientReferenceValues——营养参考值。NRV的官方含义是100克或100毫升食物中的营养素含量与每日摄入该营养素的比例。举个“栗子”来简单了解一下。如上面的营养信息表所示，能量NRV为4%，也就是说100ml这种食物可以提供我们日常能量需求的4%。

2.营养成分表可以告诉您什么：

由于营养不良、免疫力低下等原因，有时医生会要求你购买蛋白粉作为补充。这时很多人买的蛋白粉营养标签上只有30g左右的蛋白质，实际上根本没有达到我们需要的效果。建议选择蛋白质含量在70~80g/100g的蛋白粉才算真正的“蛋白粉”！

很多时候，人们说这种食物低脂肪、低能量。如何证明呢？我们来看看营养成分表中的信息：

低脂肪：3g/100g（固体）或1.5g/100ml（液体）。

低能量：170kJ/100g（固体）或80kJ/100ml（液体）。

钠：5mg/100g或100ml——无钠或无钠

40mg/100g或100ml——极低钠

120mg/100g或100ml——低钠

富含膳食纤维：膳食纤维含量6g/100g（固体）或3g/100ml（液体）。

无糖或无糖：0.5g/100g或100ml。原来，所谓“零糖”并不一定意味着完全没有糖，只是意味着在国家标准之内。

当某些包装食品宣称富含某些维生素或富含（高）某些矿物质时，含量要求为：

“丰富”或“高”：100g中含量30%NRV（固体）或100ml中15%NRV（液体）。例如，某些高钙奶粉，每100克的钙含量需要达到30%NRV。

因此，我们在选择包装食品时，不仅要看名称、保质期、储存条件，还要仔细看成分表和营养标签。

参考号：《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）

作词：阿里玛

审稿人：郭瑞芳

编辑：李敏

审稿人：韩海峰