人们在夏季的饮食上是非常讲究的，因为很多人在夏季经常会出现便秘的情况，那么如果出现了便秘该怎么办呢？哪些食物可以帮助人们预防和治疗便秘？多吃清肠食物有好处吗？有一种汤可以解毒、清肠。多喝一点就不怕便秘了！

苦瓜汤

苦瓜性寒，夏季成熟。夏季食用可清热、止渴、解暑。夏天用苦瓜来做汤，可以很好的帮助大家达到降火的目的。夏天经常喝，不用担心便秘。

苦瓜排骨汤的做法

配料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、姜、胡椒粉、盐。

实践

1、先将排骨清洗干净，然后放入水中焯一下，去除排骨上的油脂和腥味。

2、将排骨放入锅中，加入水、姜、葱、料酒，大火煮沸。

3.将切碎的玉米加入汤中煮沸。

4、去掉苦瓜瓤，加入烧开的汤中，用小火煮。

5、最后在煮好的汤中加盐调味即可食用。

苦瓜汤

夏季吃冬瓜可以清热、润肺生津，有利于消暑。它还含有丰富的维生素C和钾，是人体必需的微量元素，具有排水消肿的功效。

冬瓜淮山蹄汤的做法

原料：蹄、冬瓜、山药、生姜、料酒、盐。

1、将蹄洗净，加入料酒，焯水，去除蹄上的油腻。

2、山药、冬瓜、姜洗净备用。

3、将焯烫过的蹄子放入锅中，大火煮一个小时。

4.加入山药、冬瓜和盐，小火煮。

莲藕汤

一般来说，莲藕是老少皆宜、妇女儿童都可以食用的食物。尤其是高热、高血压、贫血等患者，更可多食。下面我推荐一款用莲藕熬制的汤，可以有效保护身体。

百合莲藕梨汤

材料：莲藕半个，梨1个，百合适量。

1、莲藕去皮切小块，梨去皮切小块，干百合用水冲洗干净。

2、将莲藕块、梨块放入砂锅中，加入3-4倍的水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

3.30分钟后，加入百合，继续煮约15-20分钟。Tips1、炖汤时选择面条较多的莲藕。如果是整根莲藕，就选中间较短粗的部分，两端都长起来。又尖又长的莲藕比较脆，适合炒。

4.不需要加糖，汤已经有淡淡的甜味了。

5、百合可以干的，也可以鲜的。

6、最后可以加入几颗枸杞子进行装饰。

绿豆汤

绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑止渴的功效。多喝绿豆汤有利于解毒消肿，但煮的时间不宜过长，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低功效。

材料：绿豆、开水、冰糖。

1.先将绿豆洗净，放入沸水中浸泡40分钟左右。

2、沥干水，将绿豆放入锅中，加入开水。水的量要比绿豆稍多一些（没过绿豆半寸左右）。

3.盖上锅盖，大火煮至汤差不多收干即可关火。

4、加入开水，盖紧锅盖，煮20分钟，撇去浮壳，再煮15分钟，直至绿豆开花变脆。加冰糖，熬成绿豆汤。