开心果，这种坚果有什么好处？开心果的营养价值并不为人所知，但是开心果的味道却受到很多人的喜爱。下面就和小编一起来了解一下过年吃开心果的好处和作用吧。

开心果的营养价值

维生素E。开心果中的维生素E具有很强的抗氧化作用，可以保护不饱和脂肪酸不被氧化。在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化。

油酸。油酸占开心果中所含脂肪的一半以上，是最重要的单不饱和脂肪酸。油酸被认为是对心脑血管健康最有益的脂肪酸。

原花青素。开心果的紫红色外衣富含原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等作用。

叶黄素。开心果翠绿的果仁富含叶黄素。叶黄素还具有很强的抗氧化作用。此外，叶黄素还可以对抗视网膜黄斑变性。

白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可以清除自由基，抑制脂质过氧化。除了保护心血管系统外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

槲皮素。槲皮素是一种黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用。

植物甾醇。与大豆一样，开心果含有较高含量的植物甾醇。植物甾醇，也称为植物甾醇，有助于预防血脂异常和动脉粥样硬化。

膳食纤维。与其他坚果相比，开心果的优点是膳食纤维含量较高。大约30至50个开心果含有2至3克膳食纤维。

那么，吃开心果有什么好处呢？

开心果的作用

心中的“保镖”。富含精氨酸，不仅能缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作的风险，降低胆固醇，缓解急性精神应激反应。

保护视力。开心果紫红色的外皮含有天然抗氧化剂花青素，而翠绿色的果仁则富含叶黄素，不仅能抗氧化，对保护视网膜也有很好的作用。有好处。

让你的身体苗条。每天吃28克开心果，约合49颗坚果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为通常需要20分钟才能感到饱。吃开心果可以通过去皮延长进食时间，使人产生饱腹感和满足感，从而有助于减少食量，控制体重。

开心果的营养价值很高，所以可以适量食用。