醋是烹饪中重要的调味品之一。适量喝点醋对于缓解疲劳、平衡血液酸碱度、防止衰老、美容肌肤有显着效果。但现在市场上有很多假醋，或者是劣质醋冒充优质醋。如何辨别醋的真伪？您可以通过以下方法辨别真醋和假醋。

看一下标签上标注的醋酸含量：一般来说，配制醋的含量不应低于2.5克/100毫升，酿造醋不应低于3.5克/100毫升。这不适用于无味醋（如饮用醋等）。

其次，看标签上注明的制作方法：是酿造醋还是配制醋，根据个人喜好选择。

三、看原料：用面粉、糯米、大米酿制的醋品质较好，营养丰富，而用醋精兑水制成的醋品质较差，没有营养成分。因此，还可以通过观察原料来辨别真假醋。

3、查看生产日期：一般来说，食醋的保质期为6个月至1年。不要购买过期产品。

4、查清厂家：不要被相似的标签图案误导。

购买食品时，认准醋的质量是否有“QS”标志。

看颜色：呈琥珀色或红棕色，有光泽的为最佳。

看体形：体形清晰、浓度适当、无悬浮物、沉淀物的产品质量较好，反之质量较差。

拿起两瓶醋，来回晃动，观察：如果是真醋，晃动后泡沫不会很快消失，但如果是假醋，过一会儿泡沫就会消失。

气味：好的醋应具有醋特有的香气和酯香，不应有任何不良气味。

口味：酸味柔和，回味悠长，香气醇厚，不涩，无异味。

另外，专家提醒，醋有两种：固体发酵醋和液体发酵醋。固体发酵醋应呈琥珀色，具有醋特有的香气，酸味柔和而悠长，微甜，酒体清澈，浓度适宜。液体发酵醋酸具有强烈的酸味和透明的外观。

劣质醋通常颜色浅、无香气、有臭味或有刺鼻的酸味、有烧焦味、涩味、异味、混浊有沉淀物、或有霉菌浮膜。