说起冬瓜，你会想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……冬瓜是一道很常见的家常菜。家里的老人用冬瓜蒸、炖各种肉类。它营养丰富，具有润肺、保健的功效。是大人小孩都喜爱的蔬菜。你知道冬瓜皮和瓜子也可以吃吗？而且比瓜肉更有营养！今天小编就带大家来看看冬瓜的营养价值。

冬瓜热量很低，而且水分丰富。可利尿、解毒，有消肿、减肥的功效。它是一种非常受欢迎的减肥水果和蔬菜。然而，人们在烹调冬瓜时，往往会去皮去皮，无意中丢弃了重要的营养成分。其实，整个冬瓜都可以吃，而且籽和皮的营养价值甚至比果肉还要高！

冬瓜皮可以利尿止咳，冬瓜子可以清热化痰、润肤养颜，是预防和抗癌的重要食材。建议将整个冬瓜放在锅里煮，营养价值最高。

冬瓜美白祛斑，营养超强

1、冬瓜肉

烹调方法多种多样，有炒、红烧、汤等。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，具有调节血糖、血脂、降低胆固醇的作用。其中所含的丙二酸可以抑制糖类转化为脂肪，对于防治高血压、减肥等非常有效。

2、冬瓜皮：

洗净后加水煮沸饮用，可止渴、利尿、止咳。但有肾病或体质虚弱的人不建议大量饮用。

3、冬瓜子：

营养价值极高，可以直接食用，也可以用水煮着吃。不仅能清热化痰，其所含的植物油和不饱和脂肪酸还能滋润、美容肌肤。丰富的维生素B1和矿物质硒具有抗癌作用。此外，将冬瓜子捣碎，加入适量红糖，用开水冲服，也可治咳嗽。

冬瓜不仅可以止咳化痰，还能排除体内多余的水分，抑制脂肪的产生。可以说是减肥圣品。但冬瓜性凉，体质虚弱或容易腹泻的人不建议大量食用。烹调时亦应避免过度调味，以免摄入过量人工添加剂，损害健康。

冬瓜的美容功效

《本草经》记录：用冬瓜子做面贴，可以消除脸上的雀斑、雀斑。

治疗红斑痤疮并“给你的脸带来色彩”。由于冬瓜子中含有亚油酸、油酸等良好的润肤成分和某些能抑制黑色素形成的物质，用在脸上可以使人的脸有光泽、滋润、美丽。李时珍在《本草纲目》中说：用冬瓜果肉的汁液“洗脸沐浴”，可以使皮肤“白嫩”，看起来像阿胶一样。

古人利用冬瓜减肥、美容的历史由来已久。明代李时珍说：“它使人容光焕发，补充能量，防止饥饿，长期服用可以轻身抗衰老。”《食疗本草》他还说：“如果你想瘦、轻、健康，可以经常吃；如果你想胖，就不要吃。”可见，吃冬瓜是一种简单易行的减肥方法。据现代医学研究，冬瓜中含有减肥物质，它是葫芦巴碱和丙二酸。前者对人体新陈代谢有独特的作用。后者可以有效阻止糖转化为脂肪，从而达到减肥的目的。早在化妆品出现之前，中国人就使用天然美容产品来护理皮肤。

冬瓜减肥汤的制作方法

陈皮冬瓜汤

材料：主料：冬瓜250克

辅料：鲜蘑菇50克，陈皮25克

调料：盐3克、糖3克、姜2克、味精2克、香油5克

实践：

1、冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮一下，取出，用冷水浸泡，沥干。

2.将陈皮浸泡至软，去掉果肉。

3.香菇去蒂，浸泡至软，洗净。

4、用瓷锅盛蘑菇、冬瓜、陈皮、姜片。将素汤煮沸，倒入锅中。盖上盖子，放入蒸锅中蒸约1小时。然后加入精盐、香油调味即可食用。

姜丝陈皮冬瓜汤

材料：排骨300克，冬瓜400克，姜丝15克，陈皮15克，水1200，盐1/2茶匙，鸡粉少许

实践：

1、排骨洗净，放入沸水中焯3分钟左右。取出并冲洗。搁置。

2、冬瓜洗净，沥干水，先去籽，然后将皮切成丁备用。

3.取一汤锅，加入水和步骤一的排骨，大火煮至滚。然后调至小火，继续煮30分钟。然后加入步骤2的冬瓜块、姜丝和陈皮，再次煮至滚。继续做饭。小火煮30分钟，然后加入调味料拌匀。

清水冬瓜汤

材料：冬瓜、葱花、姜米、盐

实践：

1.冬瓜洗净切片，备用。

2.将姜米和葱花加入冷水中煮沸。加入冬瓜片，用大火煮沸，然后转小火煮2分钟。

3.加盐，撒上葱花，即可食用。

冬瓜海带汤

实践：

1、冬瓜去皮切块，洗净。

2、海带用水浸泡40分钟左右。

3、锅中热油，加入冬瓜、海带炒2分钟。

4.为了汤多一些，我把冬瓜和海带倒入另一个蒸锅里，用开水烫一下。大火煮7、8分钟，加盐即可食用。咸味得自己控制。

冬瓜的烹饪方法有很多种，可以搭配美味的菜肴。它还具有润肺、美白、美容、祛斑等多种功效。女性经常食用可以增加皮肤弹性和活力。老年人多吃可以调节胃肠道、利尿、排便。总之，好处是巨大的。