秋季养生中有句话叫“早盐晚蜜”，意思就是早上喝一杯盐水，晚上喝一杯蜂蜜水，有利于养生。其实早上不一定要喝盐水，晚上也不一定要喝蜂蜜水。

无论一天中的什么时候，蜂蜜都能滋润肠道，所以你不必在晚上喝。蜂蜜确实有润肠、治疗便秘的作用，但这只是针对大便成型不良、没有足够压力将其排出的人。但对于肠胃较弱的便秘患者来说，蜂蜜不但不能治愈便秘，反而会加重便秘。因此，润肠的蜂蜜也应分人。

蜂蜜可以润肠解毒、清肠润肤，但蜂蜜的食用要适量。每100克蜂蜜含能量1343千焦耳，蛋白质0.4克，脂肪1.9克，碳水化合物75.6克。营养学家说，蜂蜜的含糖量很高。100克蜂蜜相当于一碗米饭的能量。摄入过多会导致肥胖。营养学家认为，普通人每天服用蜂蜜20克左右比较合适，润肠通便30-50克。

蜂蜜虽然有很多好处，但并不是适合所有人。营养师表示，对于一般人群来说，蜂蜜有滋补润肤的作用，也适合老人和儿童，但不适合一岁以下的婴儿。另外，脾胃功能不好、腹胀、舌苔厚的人也不宜食用。发酵的蜂蜜不适合食用。食用后会产生酒精味和酸味，出现气泡，变稀，失去营养价值，食用后引起消化不良、腹泻。

现代人越来越重视蜂蜜的养生功效，市场上出现了各种品种的蜂蜜，其中也不乏假蜂蜜。如何辨别真伪，杜绝劣质？专家在这里为您提供建议。

1.看。看颜色，真蜂蜜呈白色、淡黄色或琥珀色，有可见的柔韧细丝，不断流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀物，拿起时会滴落下来。

2.闻。好蜂蜜有淡淡的花香，而假蜂蜜则有辛辣味、果味、发酵味等。

3.品尝。真正的蜂蜜甜而微酸，含在嘴里结晶块就融化了。假蜂蜜苦、涩、酸，使舌头发麻，结晶块划伤牙齿。