乳白色的软奶酪棒是宝宝最喜欢的零食之一吗？外包装上的“爪爪队”、“艾莎公主”等卡通形象已成为婴儿购买的决定性因素。标榜“高钙”、“乳制品”、“健康零食”的芝士棒也成为儿童零食的首选。如何给宝宝选择奶酪棒，吃奶酪棒要注意哪些问题？

奶酪和奶酪棒是同一种食物吗？

奶酪

奶酪又称干酪，是一种发酵乳制品，通常分为天然奶酪和加工奶酪，营养价值丰富。天然奶酪的成分是原奶、发酵菌、凝乳酶和盐，但其酸咸、咸苦的味道让一些宝宝难以接受。

根据国家GB25192-2010《食品安全国家标准再制干酪》规定，加工奶酪中添加的奶酪含量必须15%。不过，在2020年国际征求意见中，已有建议将奶酪含量比例调整为50%，才能称为加工奶酪，15%至50%之间的为奶酪制品。美国食品药品监督管理局（FDA）还规定加工奶酪中奶酪的比例应51%

奶酪棒

奶酪棒是奶酪二次加工的产物。他们使用一种或两种不同成熟度的天然奶酪作为主要原料。将它们粉碎，然后添加乳化剂和稳定剂。奶酪经过加热、搅拌、乳化后重新融化成型。产品。

奶酪棒是“智商税”吗？

一点也不。如果宝宝能接受天然奶酪的独特味道，天然奶酪是首选；但如果宝宝不能接受的话，奶酪棒这种相对健康的零食也是不错的选择，不过购买和食用时需要谨慎。

如何选择奶酪棒？

父母经常给宝宝买奶酪棒的原因如下：

1、芝士棒属于乳制品，营养丰富。

2、芝士棒可以补钙

3.奶香浓郁，口感松软，深受宝宝喜爱。

那么除了这三点之外，还有哪些因素值得我们关注呢？我们来看看市面上几款热门芝士棒的营养成分差异。

注：红色标记表示含量最高的项目，绿色标记表示含量最低的项目。

可以看出，牛奶LBoS的钙含量最高，妙K蓝D的钙含量最低。

那么一根奶酪棒的钙含量相当于多少毫升牛奶的钙含量呢？根据《中国食物成分表》（2020年版）给出的数据，每100ml牛奶中含钙104mg。

单从钙含量来看，芝士棒的补钙能力确实不比牛奶差。不过，除了高钙之外，过量食用还会导致糖、盐、脂肪的摄入量较高，所以还是不建议给孩子吃奶酪棒。补钙！

奶酪含量（%）：

我们可以看到，如果新国标通过，奶干酪、奶干酪、奶干酪、奶干酪满足奶酪添加量51%的标准，就可以称为加工奶酪，其他产品只能进入行列的奶酪产品。

蛋白质含量（100克）：

我们来比较一下鸡蛋的蛋白质含量。每100克鸡蛋含蛋白质13.1克。因此，我们估算每根芝士棒为20克，大约4-5根芝士棒的蛋白质含量相当于一个鸡蛋的蛋白质含量。

钙钠比：

钙钠比=钙含量/钠含量。该系数越大，在摄入相同量的钙的情况下，消耗的钠含量越少。因此，我们在选择的时候，至少要选择钙钠比>1的奶酪棒，否则就是“补钙不补钠”。

儿童和青少年在不同年龄段对钠的摄入量有特定的要求。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，不同年龄段儿童的推荐每日钠摄入量（RNI）为：

因此，钠含量也是我们给孩子喂养时的一个重要参考因素。

相信很多人都会陷入“0蔗糖=无糖”的误区。这个观念是完全错误的！

0蔗糖仅表示不含蔗糖（如白糖、软白糖、冰糖、红糖、黑糖等），但并不表示不含果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖，所以购买时一定要阅读食品标签。

中国营养学会对于添加糖的摄入量有明确的建议：每人每日摄入量不应超过50克，最好控制在25克以下。碳水化合物包括各种二糖、单糖、淀粉和果胶，因此查看碳水化合物的含量来确定糖的含量。

脂肪量（克）：

虽然芝士棒不属于高脂肪食品，但脂肪含量仍需关注。

概述

从“选择营养成分时数值越高越好”的角度来看，乳业LBoS和JiYYiT牛在钙含量、蛋白质含量、钙钠比、奶酪含量方面表现较好；易L和苗F跟在后面。从“选择营养素时数值越低越好”的角度来看，妙F和奈L波S的钠、糖和脂肪含量相对较低。

作为奶酪的替代品，奶酪棒的糖和钠含量不容小觑。因此，在给儿童选择乳制品时，首先应选择天然奶酪。如果宝宝不能接受天然奶酪的味道，在选择奶酪棒作为替代品时要注意配料表和营养标签。此外，食用时还应注意以下事项：

推荐3岁以上宝宝使用；

3-5岁儿童每天饮用量不超过1瓶

6-12岁儿童每天不宜超过2瓶

成人每天不应超过3瓶

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撰稿：杨帆

审稿人：郭瑞芳

编辑：李敏

校对：阿里玛