高脂血症食物营养指南：巧妙选择食品和药物

高脂血症是一种代谢性疾病，与饮食、机体代谢和生活方式密切相关。饮食不仅是高脂血症的致病因素，也是高脂血症的治疗方法。俗话说“吃下的病，吃回来”。

2023年4月，国家卫健委办公厅发布《成人高脂血症患者食物营养指南（2023年版）》。该指南以食品营养为基础，结合中医辨证论治理论。高脂血症分为“痰热”和“痰热”。辨证分六种：“浊内痹型”、“痰瘀兼并型”、“气滞血瘀型”、“气虚血瘀型”、“肝肾阴虚型”和“肝肾阴虚型”。“脾虚湿盛型”。针对不同证型给出食品药品和新食品原料的推荐：

作为一个不懂中医的人，我对这6种实在是很困惑。我想知道你是否和我一样。我不了解种类，不知道如何选择合适的食物和药物。别担心，我仔细观察发现了。一个“秘密”，无论哪一类分类，都能看到“葛根”、“山楂”、“决明子”，不知道分类还担心选错吗？考虑这三种膳食物质。

决明子

降脂作用：决明子为豆科植物决明或决明的干燥成熟种子。蒽醌类化合物是决明子的主要降脂成分。据认为，决明子的降脂作用可能是由于蒽醌苷的泻药作用。减少肠道对胆固醇的吸收并增加排泄，并通过反馈调节低密度脂蛋白代谢，从而降低血清胆固醇水平，增加高密度脂蛋白含量。

食用方法：将决明子炒熟，粉碎。每次取10克左右，放入茶杯中。边走边喝，用它代替茶。

不适合：

1、决明子性寒，凉。外感风寒、内伤、脾胃虚寒等症状者不宜大量服用单味药；

2、其中所含的蒽甙具有缓急作用，可以润肠通便，缓解便秘。慢性肠炎、慢性腹泻患者慎用；

3、决明子有降血压的作用。低血压患者不宜长期大量服用单一药物；

4、能促进胃液分泌，胃溃疡患者不宜长期大量服用；

5、具有刺激子宫平滑肌收缩的作用。孕妇及先兆流产者慎用；

6、部分患者服用决明子后出现唇舌麻木、皮肤瘙痒、恶心呕吐、腹痛、腹泻、哮喘、口唇紫绀等症状。因此，曾服用过决明子的患者禁用。

山楂

降脂作用：山楂又名红果，来源于蔷薇科植物山李红或山楂的干燥叶和成熟果实。它含有维生素C和酸性物质，如苹果酸、柠檬酸、植酸、植酸等，这些物质都具有抗氧化性能。增强胃液中淀粉酶和脂肪分解酶的功能，可促进脂肪类食物的消化，帮助胆固醇转化，降低血脂。

食用方法：水煎代茶。

不适合：

1.胃酸过多者慎用；

2.患有消化性溃疡、龋齿者不宜服用。

葛根

降脂作用：葛根为豆科葛根属植物。这是一种开紫红色花朵的藤本植物。藤蔓细长而柔韧。其干燥根常用来入药，称为葛根。黄酮类和多糖是葛根的主要药理成分。体内过多的自由基抑制脂质氧化和变质，从而降低血脂。

用法：煎汤或捣汤。

不适宜人群：葛根性凉，胃寒者慎服。

参考：

1.国家卫生健康委员会，《成人高脂血症食物营养指南（2023年版）》。

2.沉其贵，朱守明。决明子对实验性高胆固醇血症和动脉粥样硬化的抑制作用及其机制研究J.浙江医科大学学报，1993，22(5):246-249。

3.叶，58(5)

4.王瑞霞。葛根多糖的提取、理化性质及生物活性研究[D].湖北武汉：华中农业

大学，2009。

5.邹丽芳，沉义红，黄仙芝，等。食品功能成分降血脂机制研究进展[J].

食品科学，2016,37(5):239-244。

6、