教你如何摘桃子：摘软桃子

教你如何摘桃子：摘软桃子

据专家介绍，目前市场上比较常见的主要有两个品种。一种是桃子。果顶扁圆，缝合线浅。硬熟时，果肉致密，耐贮运；成熟时果肉柔软多汁，如“肥城佛桃”、“天津水米”等。其次是油桃，分布于新疆、甘肃等地。果形较小，果核大，果肉少，果肉脆硬，汁少，味酸。

选择桃子有一些技巧。首先看果实的大小和着色程度。以果大、形状规整、色泽鲜艳者为佳。其次看果肉。果肉洁白洁净，粗纤维少，质软紧贴果核，皮薄易剥。反之，果肉颜色深，粗纤维多，质硬，有芯，易剥离。

如果想吃新鲜的桃子，就挑软的，保证水分充足，甜度高。挑选油桃时，应闻闻油桃散发出的香味来判断。香味越浓，说明它们越成熟。否则的话，他们还没有成熟。

众所周知，桃子的表面有一层细密的绒毛，有的人会把皮剥掉。其实，桃皮中含有丰富的果胶，营养非常丰富，味道也不错。如果剥下来的话就太可惜了。这里有一些去除桃子绒毛的小窍门。

如果想充分带出桃子的香气和甜味，就不要存放在冰箱里。

因为在冰箱里，桃子的香气会不断蒸发，甜度也会下降。因此，正确的做法是常温保存桃子。

桃子的甜味来源不是果糖，所以与其他水果冷冻时间越长甜味越强不同，桃子的主要糖分是蔗糖，在30左右会产生更多的蔗糖。酸味也会随着温度的升高而增加。室温环境下保存可以抑制酸味，但果糖还是会有作用，会有蔗糖的味道。

最美味、最营养的吃法是用冷水（10）浸泡20分钟后再食用。时间不宜太长，否则会变得淡而无味。