火龙果是我们日常生活中非常常见的水果，我们都知道火龙果的吃法是剥掉厚厚的外皮，吃里面的果肉。所以大多数人只是把火龙果的皮扔进垃圾桶。其实，火龙果的皮有很多营养成分。下面小编就来详细介绍一下火龙果皮的营养价值。

为了获取更多的营养，很多人选择不去皮吃葡萄，不去皮吃苹果，带皮炒西红柿、冬瓜等。事实上，火龙果皮不应该丢弃，因为它含有非常珍贵的营养成分——花青素。

火龙果皮为何如此有营养？

为了获取更多的营养，很多人选择不去皮吃葡萄，不去皮吃苹果，带皮炒西红柿、冬瓜等。事实上，火龙果皮不应该丢弃，因为它含有非常珍贵的营养成分——花青素。

花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，可以在人体血液中保留活性75小时。它可以保护人体免受有害物质——自由基造成的损害，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能增强血管弹性，保护动脉内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，提高关节灵活性，促进视网膜细胞视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射作用。总之，花青素在很多方面维护人体健康，给我们带来多种好处。

因此，吃火龙果时，尽量不要丢弃里面的粉红色果皮。可以用刀刮下来生吃，也可以切成细条榨汁吃。需要提醒的是，火龙果皮不宜泡茶、煮汤、蒸炒，因为高温会使花青素部分降解，降低其营养价值。

使用火龙果皮的自制食疗食谱：

红薯奶饮料

材料：火龙果100克、红薯100克、牛奶250毫升

制法：红薯切小块，隔水蒸熟；将火龙果切成与红薯同样大小的方块，与蒸好的红薯一起放入碗中，淋上牛奶（喜欢甜食的可以用甜牛奶）。

吃法：如果搭配一个荷包蛋和适量的零食，就成了一顿美味又营养的早餐。

功效：经常食用可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

火龙果西米

材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。

实践：

1、煮西米：需要经过冷热两次交替。先煮到中间有白点，呈半透明状。一次放入冷水中沥干。然后放入沸水中煮至透明。第二次放入冷水中沥干。只有这样，西米才能成为晶莹剔透、口感滑嫩的西米露。

2.火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出的果肉放回果皮中，加入西米和冰糖。