豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，可损伤动脉壁的内皮细胞。

一、促进动脉硬化

豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损害动脉壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，导致动脉硬化。

二、促进痛风发作

豆腐含有大量的嘌呤。对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者来说，多吃豆腐很容易导致痛风发作。

三、导致缺碘

制作豆腐的黄豆中含有皂甙，能加速体内碘的排出。长期过量食用豆腐，容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

四、增加肾脏负担

正常情况下，人们吃进体内的植物蛋白经过新陈代谢，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。随着人年龄的增长，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏的负担，有损您的健康。

五、对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现，大豆中的一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员表示，大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，并影响男性生育能力。

六、使精子失去生育能力

伦敦国王学院教授琳恩·弗雷泽（LynneFraser）的研究表明，金雀异黄酮模仿雌激素的作用，会影响小鼠的精子。“人类精子比小鼠精子对金雀异黄素更敏感，”弗雷泽在一次生育会议上说。