如何辨别真假蜂蜜

注意，有些女性用蜂蜜来减肥，越减肥，脂肪就越多。可能与假蜂蜜有关。大多数假蜂蜜都掺有糖。喝多了怎么能不发胖呢？目前，造假蜂蜜的方法主要有四种：一是将白糖加水和硫酸煮沸。煮的时间越长，颜色越深；另一种是少用糖，多用水，添加增稠剂，以提高假蜂蜜的品质。专注；三是用焦糖和糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖浆添加增色剂。

1.味道。纯蜂蜜的味道在口中停留的时间较长，而假蜂蜜的甜味消失得很快，甚至留下苦味。真正的蜂蜜香甜可口，口感粘稠，味道微酸，回味悠长。尝尝结晶块的时候，咬下去是酥脆的，含在嘴里就融化了。如果仔细品尝假蜂蜜，会有苦味或化学物质的怪味，无芳香味，结晶块咀嚼起来像糖一样，声音清脆响亮。

2、看颜色。真正的蜂蜜是浅黄色、透明的。真蜂蜜的气味纯净自然，有淡淡的植物花香，而假蜂蜜则气味刺鼻。由于真正的蜂蜜含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉，所以看起来不太清澈，呈白色、浅黄色或琥珀色，以浅色为宜。由于假蜂蜜是用白糖熬煮或冒充糖浆，所以颜色鲜艳，一般为浅黄色或深黄色；真正的蜂蜜是一种粘稠液体，具有可见的、不断流动的柔性细丝。假蜂蜜有悬浮物或沉淀物，粘度低，拿起时有滴落，流动有中断。真蜂蜜经阳光照射后会变稀，而假蜂蜜则保持不变或变稠。如果蜂蜜非常稀并且容易流动，则可能是混了水；检查标签:有些蜂蜜产品的成分表中含有蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，但纯蜂蜜产品中不允许添加这些物质。

3、仔细闻一闻，味道像水果糖或者水果糖。加红糖的颜色较深，加白糖的颜色较浅。

4、用热水溶解，将一勺蜂蜜放入杯子中，再加四到五倍的热水溶解，静置三到四个小时。如果不出现沉淀，就是纯蜂蜜、好蜂蜜。

5、检查蜂蜜是否与水混合，可用筷子垂直插入待测蜂蜜中，然后提起，观察毛边纸上的水滴形状。如果是真蜂蜜，粗糙的纸上的蜂蜜就会是一个珠子。如果是蜂蜜与水混合，从里面滴下的蜂蜜就会扩散到周围。

6、检查蜂蜜中是否含有白糖，取一点在手中揉搓。如果是真蜂蜜，会很快融化，但含有白糖的蜂蜜不会很快融化。

7、检查是否掺假麦芽糖。取一份蜂蜜，加入四份水，逐渐加入酒精。如果出现白色絮状物，则说明已与焦糖混合。

8、检查是否有其他杂质。将烧红的铁丝插入蜂蜜中，取出观察。如果丝光滑，说明蜂蜜不含杂质。如果丝不均匀，说明蜂蜜不纯，含有杂质。