排骨是很多家庭都非常喜欢的一道美食。排骨的做法有很多种，红烧、汤炖、爆炒等，下面介绍六种在家吃到美味又营养的排骨的做法：

如何制作美味又营养的排骨

胡萝卜玉米排骨汤

材料

排骨4两、胡萝卜1根切丁、玉米1粒切丁、葱、姜、盐、鸡精

实践

1.将排骨焯水至看不到血色。

2、将排骨、玉米、胡萝卜放入电压力锅中，加入适量的水，选择汤按钮，设定20分钟，等待慢炖美味的汤汁。如果不用高压锅，需要用明火3煮1到2小时。

4、出锅前加入适量鸡精和盐。

糖醋排骨

材料

猪排500克，料酒1汤匙（1汤匙为15毫升汤匙），盐3克，酱油2汤匙（1汤匙为15毫升汤匙），米醋3汤匙（1汤匙）。汤匙（容量为15毫升的汤匙）、糖4汤匙（1汤匙为容量为15毫升的汤匙）

实践

1.将猪排洗净，沥干备用。

2、锅中倒入少量油，烧热，放入姜片炒香

3.加入排骨，炒至排骨变色，表面金黄，微焦。

4、这个时候就可以按照黄金比例加入调味料了。顺序是：先加入一汤匙料酒，然后加入两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后加入四汤匙糖，搅拌均匀。

5、倒入足量的开水没过排骨，转中小火煮20分钟。

6、20分钟后，加盐，大火收汁。当汁液浓稠、颜色明亮时，撒上芝麻装饰即可。将锅中剩余的姜片丢弃。汁水减少时，注意多转动锅。排骨放在里面以免烧焦！）

蒸黑胡椒土豆排骨

材料

排骨350克、土豆1个、豆豉1汤匙、小红辣椒1-2个、香葱1根、姜2片、蒜2-3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、/4茶匙盐、1/2茶匙糖、少许胡椒粉、1茶匙淀粉

实践

1.将豆豉用冷水浸泡3至5分钟。将葱、姜、蒜和红辣椒切碎。与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合均匀。

2、猪小排用水彻底洗净，去掉血水，沥干水分，将排骨放入腌料中腌制1小时左右，使其入味。

3.土豆去皮切小块，放在盘底

4.将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸30至40分钟。

营养丰富的排骨油而不腻，味道极佳，同时鲜美可口。这是很多家长和朋友都喜欢做的一道菜。我在这里向大家推荐它。我希望你会喜欢。