如何挑选优质西瓜(如何挑选好吃的西瓜)

 营养学     |      2024-04-09

西瓜可以清热解渴。炎热的夏天吃上一个冰西瓜是多么舒服啊!但并不是每个人都能选择又红又甜的西瓜。小编教你如何挑选营养丰富的西瓜!关键是要控制瓜的成熟度。请注意三个要点:一是看形状,辨认皮色、瓜底、瓜脐。瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,瓜皮上略有凹凸不平的波浪纹。瓜蒂、脐部闭合紧密,略呈内凹状。如果靠近地面的瓜皮变黄,就说明已经足够成熟了。二是听声音。你可以一手拿着瓜,另一只手用手指轻弹它。任何坚硬清脆的声音,如敲击木板时发出“咚咚”、“德德”的声音,都是不成熟的象征;声音疲倦而浑浊,类似鼓声。“布布”的声音和振动的声音传输是熟悉的标志。第三是重量。生瓜含水分较多,也较重。成熟的瓜比生瓜轻,因为果肉脆,组织疏松。另外,还需要注意的是,如果瓜皮松软、碰伤、敲击声太深、瓜身太轻,甚至摇动时瓜发出声音,都会烂瓜不能吃。

我国南北各地均有种植西瓜,但名称、形状、口味、季节各不相同。西瓜的水分含量比其他水果都多,约占整个水果的90%。瓜果肉的含糖量一般为7%-11%,主要是果糖。此外,还含有维生素、蛋白质、果胶等,营养丰富,香甜可口,是消暑止渴的夏季佳果。医书中记载,西瓜有舒中下气、清热解暑、止渴除烦、利尿等功效。对烧伤、喉麻痹、口腔疾病、小便短赤等热病有辅助治疗作用。西瓜味甘凉而不寒,老少皆宜。甚至孕妇和一些病人也可以吃,因为西瓜中的维生素C有缓解病毒的作用。将整个西瓜(或切开并用保鲜膜包裹)放入冰箱冷藏。吃起来,感觉清凉、香甜、可口。