“蔬菜中的肉类”黑木耳的六大功效

黑木耳是一种深褐色、柔软的菌类食品。味道鲜美，荤素皆宜，营养丰富。被营养学家誉为“蔬菜之肉”、“蔬菜之王”。是中国餐桌上常见的美味佳肴之一。经常食用黑木耳对人体有很大的好处。中医认为，黑木耳味甘，具有凉血止血的功效。主要用于治疗咯血、吐血、鼻衄、血痢、崩漏、痔疮出血、便血便血等。这是因为黑木耳的铁含量极高，可以为人体补充足够的铁质。及时地。研究表明，每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高20倍，也高于动物性食品中含铁量最高的菠菜。猪肝的铁含量也高出7倍左右，是各种肉类和蔬菜类食品中含铁量最高的。因此，黑木耳是天然的补血食品。

大家都知道，头发花白与精神压力、过度忧虑有关。专家表示，防治头发花白，除了调节情绪外，还应注意在饮食中增加微量元素和导致脱发的营养素的摄入。促进头发正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。头发花白的人应多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、新鲜贝类等贝类、杏仁、葵花子、核桃、花生、松子等。如坚果类食物、动物肝脏、肾组织等。还有一些食物具有黑发功效，如黑木耳、黑芝麻、黑米、海藻等。

黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，可以减少血液凝块，防止血栓等疾病的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳具有活血、抗凝的功效。正常人每天应吃10-15克。患有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

经常食用黑木耳可以清理消化道、清胃、清肠。这是因为黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，还能溶解、氧化不经意吃下的毛发、稻壳、木渣、沙子、金属刨花等难消化的异物。对于从事矿石开采、冶金、水泥制造、美容美发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重的工种的工人来说，经常食用黑木耳可以起到良好的保健作用。

黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖；同时，因为这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于粪便中有毒物质的及时清除和排泄，从而预防直肠癌和其他消化系统癌症。老年人，尤其是有便秘习惯的人，坚持吃黑木耳，常吃木耳粥，对预防多种老年病、抗癌、防癌、延缓衰老有良好的作用。对于初发胆囊炎、初发结石的人，每天坚持吃1-2次黑木耳。疼痛、恶心、呕吐等症状可在2-5天内缓解。

黑木耳、红枣粉减肥方法：

材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。

做法：将黑木耳粉、红枣粉用适量开水冲洗干净。

功效：黑木耳中的胶质可以吸附消化道中残留的杂质和废物，然后排出体外。此外，黑木耳中含有的核酸类物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平。连续食用1周即可达到减肥丰胸效果。