夏季水果该如何选择？一般是一闻、二看、三捏。先闻是否有水果应有的香味，再闻是否有其他异味。其次，检查是否有黑色或腐烂的地方。三捏一捏，无需多言。

选择水果有一个秘诀。不管什么水果，蒂越凹，就越甜。选择水果的原则是颜色好看、有光泽。还需要检查果实的根部是否足够凹，是否有圆。如果有，就是雌性，雌性的果实更甜。请在这里阅读一些关于水果的常识。以下是水果卖家挑选水果的技巧。仔细学习它们。

富士应该选择那种看起来有点黄，里面有红色的。这种土一般呈黄色，质脆，甜中带点酸，口感非常好。不要挑选带有一点红色的绿色的。这样的话，味道一般会有点淡，可能水分含量很多，但甜度肯定不一样。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的。他们不正宗，否则肯定不正宗。颜色不能特别红，有一些粉红色，也不能全是红色。选红线多的，“肚脐”凹陷深一点，这样才甜。如果皮上坑多，用手指轻轻一弹，就会酥脆。和回声，这意味着它又甜又脆。

购买苹果（主要是红富士）时，最好选择外观呈红色（称为“条红”），内部带有一些黄色的苹果。那种苹果脆嫩多汁，非常甜。

挑选西瓜时，应选择花纹有拉长感、尾部花开处有小开口、“肚脐”凹进去的瓜。瓜的表面摸起来不是光滑的，而是凹凸不平的，而且瓜的颜色比较鲜艳。绿色的颜色比较深。用一只手举起它并轻轻拍打。听声音，应该感觉有点空洞。握着它的手会感觉到轻微的震动。这个西瓜是沙质的，里面不紧实。如果你不熟悉它，它的声音非常死气沉沉。

选择白瓜时，应选择较小的瓜。瓜的大头没有肚脐，但有点绿。这种类型是由瓜的第一片叶子制成的，因为较小，所以更容易采摘。另外，选择有肚脐的。肚脐越大越好。按压肚脐的部分比较软。闻闻哈密瓜的屁股，香的是好甜的瓜。

选择哈密瓜时，要选择质地厚实、致密的哈密瓜，这样才能闻到更浓郁的香气。

购买瓜时，如果未与瓜藤相连的一端是凹形的，则说明瓜熟了，质好，味甜。

橙子、柚子、橙子：

高橙子、扁橙子、裸橙子。橙子应高大、扁平、表皮光亮。选择橙子时，无论什么品种，中间有环的都是雌性的，而且通常更甜。有些，有斑点的是雄性的，不如雌性的那么甜。挑选皮薄、有弹性的。早熟的橙子多汁、甜甜，而晚熟的橙子则粗糙、粘稠。柚子、橘子、橙子要挑容易入手的，皮要薄的。买那些像婴儿皮肤一样光滑的，不要买那些像麻子脸一样粗糙的。不过，冬天流行的糖橙，皮很粗糙，光滑的就不好吃了。

买橙子时，最好买底部有圆圈的，也就是“屁股”。对于脐橙，买“屁股”的。凹洞更甜。对于柚子和柚子来说，越硬越好。重量相同时感觉更好。用手压，越用力越好，如果压不到皮，皮越薄越好。柚子皮越光滑，颜色越均匀，越金黄越好。这种柚子果肉含水量充足，甜度高，口感也不错。

梨：

梨应选雌梨，其肉质细嫩，多汁，味甜。雌性则应选择顶部偶数窝、脐深、脐周围圆、柄底厚的。

葡萄：

应选择完整、饱满、葡萄生长茂密的葡萄。应先闻香气，只买果香浓郁的。如果冬天采摘葡萄，一定要买新鲜的。别看果子，看茎，新鲜的葡萄，茎硬挺，绿油油的。当颜色变成深褐色且柔软时，说明采摘时间较长。虽然葡萄看起来比较紧实，但实际上是低温储存的结果，并不是真正新鲜。购买“桃红”葡萄时要特别小心，因为这些小水果不容易保存。

不要采摘末端呈绿色的香蕉。它们已经过处理，不应该太大。香蕉越小越好。香蕉应该是圆形的，而不是有棱角的。香蕉应该是正常的黄色，带有淡淡的芝麻味。

猕猴桃：

选择猕猴桃时，一定要选择像鸡嘴一样尖头的猕猴桃，而不是像鸭嘴一样扁平的猕猴桃。鸭嘴的是经过激素处理的，而鸡嘴的是没有或少用激素处理的。真正成熟的猕猴桃的整个果实都非常柔软。选择的时候，买颜色稍深一点的，接近土黄色皮肤的。这是阳光充足的象征，更加甜美。猕猴桃要挑选带嫩绿蒂的，这样才是最新鲜的。整体软硬度一致。如果某一部分变软，说明它已腐烂。蒂周围颜色深而甜。

桃：

挑选桃子时，首先要闻味道。它们越香，就越甜。一般来说，他们的外表看起来并不好看。选择不太软且有小点的。

草莓：

不要买太红的草莓。颜色越亮，越酸。红色略带白色的草莓是最甜的。购买草莓时，不要选择太大、形状怪异的草莓。选择尺寸一致的。较小的更安全。不要选择特别红的草莓。里面最好有一些小白点。

木爪：

木瓜也有雌雄之分。雌性的肚子更大，味道更甜。一般鼓肚的，表面有很多斑点，颜色偏黄，摸起来不太软。如果表面还有一点口香糖，那也没关系。这是口香糖，这样会更甜。如果想马上吃木瓜，应该选择皮黄的木瓜，但又不能太软，这样木瓜会甜而不烂。如果你做木瓜排骨汤，一定要买未熟的青皮木瓜。当然，这些木瓜比较硬，一般不生吃。成熟时，果皮通常变黄，可以作为水果食用。如果做甜点的话，就得买夏威夷红木瓜，非常甜。