您阅读食品标签的能力如何？

购买食品时你会仔细阅读标签吗？生活中，很多人购买食品时，很少关注食品标签，最多就是看保质期。事实上，食品标签可以提供很多有用的信息。如果您了解它们，您的选择可能会更健康。食品标签上有哪些重要信息？我们应该首先看哪一部分？专家建议，首先看成分和营养成分，尽量少选择化学成分较多的食物，多选择新鲜原料制成的食物；其次，选择一些你认为值得信赖的品牌作为第二道防线；第三，看生产日期、保质期，了解储存时间；最后，详细了解储存方法和食用说明。

某果汁乳饮料部分成分表：水、全脂奶粉（或鲜奶）、白砂糖、浓缩苹果汁、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶）、阿斯巴甜、安赛蜜、大豆胶、乳化硅油、乳酸链球菌素）、食用香精、牛磺酸、维生素E、烟酰胺。

要记住的一件事是，通常首先列出的成分是食物中最大和最重的成分，而最后列出的成分是含量最小的成分。以一包夹心饼干为例。其配料表为：小麦粉、精炼植物油、白砂糖、葡萄糖粉、全脂奶粉、玉米淀粉、食品添加剂、榛子酱、食用盐。这意味着，在这样的饼干中，含量最多的是小麦粉，其次是油，然后是各种糖，含量最少的是榛子酱和盐。所以如果含有反式脂肪的成分在成分表中排名靠前，购买时就要小心了。一般来说，如果配料中含有“人造黄油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“固体植物油”、“人造起酥油”等名称，那么食物中含有一定量的反式脂肪。

最新研究结果表明，塑料食品包装中的成分可能致癌。在实验室测试中，费城福克斯蔡斯癌症中心的研究人员将年轻雌性小鼠置于含有增塑剂化合物BPA（双酚A）和BBP的环境中。事实证明，这两种物质通过母乳影响乳腺的遗传模式。激素。因此，用于包装食品和饮料的塑料制品也引起了人们的关注。有时它们可以从塑料中渗透进入食物，成为诱发癌症的隐藏杀手。同时，实验研究表明，在加热后或塑料老化或划伤时，影响尤为突出。因此，应少吃加工包装食品、罐头食品等，并尽量使用玻璃容器储存食物。

是指在标签规定的储存条件下的预计食用期限。在此期限之后，不应再食用该产品。保质期标注如下：最好在.之前食用或饮用；最好在此日期之前进食或喝水；保质期至.保质期天（月，年）。

是指在标签规定的贮存条件下，质量保持的期限。在此期限之后，食物在一定时间内仍可食用。保质期的标注是：最好在……之前吃（喝）；最好在.之前吃（喝）；最好在此日期之前吃（喝）；保质期（至）.保质期天（月、年）。