根据外观区分海虾和河虾

虾含有丰富的蛋白质和人体所需的其他营养成分。虾肉质细嫩、味甜，是一种营养丰富、味道鲜美的食品。虾可分为河虾和海虾。白虾是海虾的主要品种，沼虾是河虾的主要品种。它们的外观很相似，但味道却不同。购买时，需要根据外观仔细辨别。

白虾又名岩虾、河秃虾、春虾，体表有甲壳。腹部的第二甲壳覆盖第一腹甲的外侧。有两根又短又细的胡须。体白色透明，有轻微的蓝色或红色小斑点，壳很薄但比较坚硬，虾体两侧略扁，壳脊略带棱角。

沼虾又名青虾、木虾，同样被甲壳覆盖，但腿前面有钳子，形似钳子。尤其是第二对腿非常粗壮，其长度超过了身长的两倍，而且强健有力。可以用来攻击和防御敌人。虾体绿绿色，有棕色斑纹，壳薄而软，虾体呈圆柱形，壳脊呈圆形。虾肉呈半透明玉色。煮熟后，双白虾变得晶莹剔透，口感更加弹润、滑嫩。

另外，沼虾的头部和胸部与身体的比例比白虾大。虾胸也比白虾丰满肥硕很多。