购买蛋糕注意事项：水果蛋糕没有营养

每逢节假日，很多家庭都会准备一些小蛋糕之类的甜点，以供随时享用。以下是购买蛋糕时需要注意的一些事项。目前大多数蛋糕上的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也会添加氢化植物油或人造黄油。传统的选择是添加真正的奶油和黄油。

蛋糕内外的颜色应尽可能接近原来的颜色。除了一些点缀之外，最好使用不太浓重的颜色。温和、自然的味道是最好的。那种浓郁的香味通常意味着添加很多廉价的香料。

酥皮糕点需要添加大量脂肪，而且营养价值很低。在目前的情况下，通常添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。作为高能量食品，芝士蛋糕会更好，因为至少芝士含有大量的钙、维生素AD、维生素B和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也没有。

蛋糕店使用的巧克力大多是可可脂替代巧克力，含有反式脂肪但几乎不含可可多酚，健康价值是负面的。

水果蛋糕中的水果大部分都是水果罐头，没有营养价值。几片猕猴桃片、草莓等不够新鲜，而且数量很少。它们只是为了装饰。最好买新鲜水果直接吃。