用“洗虾粉”给龙虾洗澡，听起来很神奇。洗完后会不会更漂亮、更美味呢？

近日，上海几大主流媒体纷纷报道“虾洗衣粉”事件。从报道中我们了解到，洗虾粉不仅是三无产品，而且用它洗过的小龙虾食用后会对人体造成很大危害。在目前有关部门大力打击、没收的情况下，市场上是否还出现此类违法产品，大众食品记者来到上海最大的水产品批发市场铜川路一探究竟。

小贩告诉记者，这种去污能力极强的洗虾粉，只需几分钟就能将河沟里的野生龙虾清洗干净，而且煮熟的龙虾呈鲜红色。事实上，它现在已经上市了。我们确实很难再看到脏兮兮的小龙虾了。

为了食客的健康，教大家如何辨别小龙虾是否泡过虾粉非常重要。

在经验丰富的虾卖家付的支持下，我们进行了一项实验。记者特意准备了两公斤新鲜小龙虾。将小龙虾放入两个桶中清洗。放在虾粉桶里的龙虾，泡在水里反应非常强烈，开始吐泡泡。桶里的水很快就变得浑浊。付老板提醒记者，小龙虾是否用虾粉洗过，无法品尝。只有仔细观察才能品尝到它的味道。

由于虾洗衣粉是强碱，所以有很浓的刺鼻气味，但煮熟后很难闻到。但被腐蚀的小龙虾爪很容易脱落，所以如果小龙虾爪在餐桌上常见，数量较少的话，使用洗虾粉的可能性更大。另外，被腐蚀的小龙虾颜色会很鲜艳，食客也要注意这一点。

辨别小龙虾品质的好坏其实很简单。新鲜的小龙虾色泽鲜艳、肥美，肉质紧实，有一定的弹性。如果原料不新鲜或者用的是死虾，肉质会软，显得空虚，不饱满。同时可以看看虾炸完后的形状。如果尾部卷曲，说明虾在入锅前是活的。如果尾部是直的，说明虾在入锅前大部分已经死了。

小龙虾必须煮熟后才能食用。吃小龙虾的时候可以注意观察。如果咬下去肉不软，很有“嚼劲”，同时有汁液流出，说明虾熟了；或者观察被咬后断面颜色是否一致。如果一致，就可以煮熟了。

如果买来小龙虾在家煮的话，最好先把小龙虾放在水里泡一天，让它把体内的泥沙吐出来，然后用牙刷仔细刷掉头尾的泥沙，然后再用清水冲洗干净。烹饪。选择虾的关键是要选择新鲜、个大、色泽光亮、虾体紧实的虾。辨别小龙虾是清水还是浑水养殖也很简单。如果背部鲜红干净，腹部和爪上的绒毛洁白整齐，基本都是在清水中养的。