大年初二我们应该吃什么？春节期间，每天都有不同的饮食习俗。今天小编就给大家介绍一下大年初二的饮食习俗以及吃哪些传统食物。有兴趣的朋友，快来和小编一起详细了解一下吧。

大年初二吃什么

面条：民间有句谚语：初一包饺子；大年初一包饺子。大年初二吃面条；大年初三吃面条；煎饼和炒鸡蛋是在大年初四做的。初五捏小人的嘴，初七吃长寿面。因此，大年初二要吃面条。在一些地方，这被解释为欢迎女儿回家。初二的要求也很高。据说，初二的面条应该是用初一年级的饺子面做的。而且这个面一定是冷汤的。即把面条煮熟，然后用冷水浸泡，称为冷汤。现在，人们通常会红烧或炒一些酱汁来制作红烧面或炒面。但必须用冷水浸泡，以保留“二等面”的习俗。

饵块：丰余人有初一包元宵、初二吃饵块的习俗。当然这个饵料有两种吃法，一种是甜的，一种是咸的。没办法，只能吃甜食了，因为今年家里没有宰年猪，也没有好肉可以用来煮饵料。另外，前一天早上吃了元宵，吃甜食会很重。吃咸的才是最正宗的。年猪宰杀后，大年初一下午在炉子里的大瓦锅里炖肉，准备第二天一早煮饵料。

年夜饭：大年初二又称年夜饭。这一天吃一顿丰盛的年夜饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人在大年初二吃年夜饭，尤其是做生意的。大多数人都认为新年的开始与自己的新年运气有很大关系。因此，除了年夜饭必吃的吉祥菜肴外，有的家庭还会切一些烤肉，用红皮来象征健康。炕；有人用生菜撒金针菇，寓意“赚钱”、“到处都是钱”。

发糕：大年初二，恩平人用一种独特而有趣的风俗来“开年”：用一种叫“发糕”的年糕和其他祭品一起祭祀祖先。祭拜完祖先后，全家人一起吃发糕，表达对祖先的敬意。他们边吃边喊：“吃发糕开年，财源广进！”据介绍，恩平人初二吃发糕迎接新年的习俗源于明代。相传，当时恩平有一个孤独的乞丐。当街乞讨。大年初二，一位好心的点心店老板收留了他，并教他制作点心的技巧。完成课程后，他资助他在家乡开了一家点心店。后来，乞丐发明了一种独特的食物，并带到集市上出售。人们第一次看到这种食物时，都觉得新奇，就问这是什么。乞丐说这是过年的“肥糕”，人们纷纷买来品尝。后来，乞丐靠卖发糕发家致富，帮助贫困儿童上学，成为家喻户晓的佳话。从此，恩平人吃“法糕”祭祖、过年的习俗就一直流传至今。

馄饨：大年初二早上，天还没亮就得起床煮馄饨来吃，因为馄饨看起来像元宝。在北方，正月初二祭祀财神。这一天，无论是商业商店还是普通家庭都会举行祭祀财神的活动。除夕之夜，家家户户都会祭拜收到的财神爷。事实上，他们烧掉了购买的粗糙印刷品。今天中午我们吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的祭品有鱼、羊肉等。老北京的大商行在这一天都要举行大型祭祀活动。祭祀必须用五大祭品，即全猪、全羊、全鸡、全鸭、红活鲤鱼等，以期今年发财。

春节期间饮食要注意什么？

过年期间饮食注意事项

蔬菜胜于药物。节日的餐桌上菜肴丰富，每顿饭都少不了鱼和肉。然而，人们常常会感到疲倦、疲惫、胀气。这时，少吃肉鱼，多吃蔬菜，可以缓解身体危机。新鲜蔬菜是碱性食物。它们不仅含有丰富的纤维，可以解腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘。它们还可以中和体内多余的酸性物质，维持人体的代谢需要。

水果是必不可少的。节日期间饮食杂乱，更容易引起上火、便秘。多吃水果不仅可以清热解毒、润肠通便，还能调节和改善人体的代谢功能，预防各种疾病，增强体质。但需要注意的是，水果和蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用。否则，水果中大量的酶会导致蔬菜的纤维素腐烂，无法被胃肠道吸收。

不要乱吃瓜子。节日期间，家家户户都会准备各种糖果、瓜子、花生等零食，看电视、打牌、聊天，不知不觉就吃下了平时数倍甚至十倍的瓜子、糖果。然而，过量食用瓜子、糖果中所含的糖分和香料，很容易引起口干、苦口、情绪烦躁，甚至莫名的上火。尤其是小孩子，最好尽量少吃甜瓜子、花生。

别忘了主食。春节期间，大多数人习惯多吃蔬菜，少吃甚至不吃主食，这是不可取的。谷物是碳水化合物的主要来源。它参与脂肪和蛋白质的代谢过程，使它们完全氧化，减少有毒物质的产生，同时还为人体提供膳食纤维。因此，在享受美味的同时，应避免无限量地吃蔬菜，把一部分胃口留给主食。

不要喝太多。虽然“无酒不成宴”，过年喝点酒并没有什么问题，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻则言语不连贯、动作飘忽不定，重则昏迷甚至死亡。因此，饮酒应适量，不鼓励饮酒或暴饮。酒精含量方面，每天不宜超过20毫升。例如，饮用40度的白酒应在50毫升以内，饮用5度的啤酒不应超过400毫升。

过年期间饮食要适量，以免影响身体健康。