现在市场上的各类面包具有品种多样、质地松软、易消化、携带方便、食用方便等优点。它们越来越受到消费者的欢迎，成为一些家庭以及旅行、崇尚快节奏生活的人的早餐主食。人员的主要食品。下面，小编就教大家健康面包选择的六大秘诀。如果我想要最新鲜的面包，我会在下午买。尤其是新鲜出炉的面包，通常是早上烤的。如果一早就急着去买，就会买前一天的剩菜。

首先选择品牌。我喜欢买大品牌、知名公司的面包。我参观过这些厂家。它们一般技术比较先进，选材好，卫生也让人放心。我也去过小作坊。他们的大部分建筑物都很狭窄，地板上布满了水和油。工人们穿着肮脏的工作服，制作面包时不戴帽子。其次，检查面包是否在保质期内。最好是当天生产。第三，看成分表。如果有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等的话，它们都含有防腐剂，所以最好少买。

我很少买散装面包，更喜欢买包装的。散装产品可能看起来很新鲜，但可能很容易被灰尘和细菌污染。如果没有包装，面包的水分容易流失，影响其柔软度和新鲜度。包装好的面包失去水分的速度要慢得多，并且可以在几天内保持新鲜。最重要的是，没有包装的面包你不知道什么时候生产的，所以很容易买到过期或变质的面包。

买面包时，一定要选择最简单的。我通常买牛奶面包、吐司面包或不带馅料的全麦面包。我从来不买有肉松、香肠、水果或馅料的面包。后者是店里利润较高的。为了降低成本，香肠都不是质量有保证的名牌产品，水果也大多是罐头。有馅料和肉松的面包，工艺复杂，比如表面刷粘液、沾肉松等，制作面包的中间步骤越多，就越不卫生。

整齐的外观非常重要，它代表了面包的品质。面包还要看它的表面是否油腻、金黄色。颜色浅、无光泽的面包含有油、糖、蛋、奶等原料，要么质量差，要么含量太少。如果面包上有黑色或白色的斑点，则可能是烤焦了，或者是烘烤时间不够。有的面包上还出现小黑点，那是小糖粒没有搅拌均匀，没有溶解。如果饼皮上有气泡，说明发酵时间太短。这样的面包往往不好吃，而且质地又干又硬。

面包非常柔软，像棉花一样，捏起来会变成球状，并且永远不会恢复到原来的形状，通常会添加面团软化剂。如果是切片面包，如果切面感觉粗糙，毛孔较大，往往是做工粗糙造成的。好的切片面包应该毛孔小而均匀，质感好，弹性好。

最后提醒大家，如果面包的包装破损或者包装松散，不要购买。这样的面包不仅失去水分，口感又干又硬，而且还容易被细菌污染，导致变质。

面包中热量最高的是松散面包，其特点是添加20%至30%的黄油或“起酥油”，形成特殊的分层结构。它经常被制成牛角面包、葡萄干小面包和巧克力酥皮糕点。等待。它质地酥脆、松软，非常美味，但饱和脂肪和热量过多，可能含有对心血管健康十分不利的“反式脂肪酸”。尽量少买这样的面包，最好每周不超过一个。

此时面包容易发霉，尤其是水分含量高的产品，在炎热的夏季容易受到霉菌感染和霉菌生长。霉菌生长后，不仅会因霉点生长而变色、变味，有些霉菌还会产生对人体有害的毒素。