买粽子和适量吃有窍门

端午节，我们一起吃粽子吧。反正这几年大家都在外面打工，没办法回去打包几个吃的。选择不多，就去超市买几个回家热一下。不管怎样，选择粽子还是有一些技巧的。购买粽子时，首先查看是否有厂名、地址、生产日期。如果购买独立包装的粽子，一定要检查包装上是否有QS标志。QS是英文QualitySafety的缩写。中文译为质量和安全，是食品市场准入标志。另外，如果购买真空包装的粽子，要检查是否有漏气、鼓包的情况。如果有漏气或鼓包的现象，请勿购买。

二是注重“粽叶绿”。购买粽子时，不要被鲜绿色的颜色所诱惑。传统风干粽叶包的粽子虽然老了，颜色暗淡，但更天然，更安全。购买时，首先看外观。“青粽叶”颜色翠绿，看上去非常漂亮。然而，正常的粽叶在制作过程中经过高温蒸煮后，颜色会变黑、变黄。第二件事就是闻“绿粽叶”的味道。粽子煮熟后，香气并不浓烈，而是有淡淡的硫磺味。第三，可以看一下煮粽子的水。“青粽叶”煮后水变绿，普通粽叶煮后水变淡黄色。

第三，观察粽子的形状。合格的粽子应四角平直，绳子系得妥当，无明显露角，无外露粽身。剥去粽叶，粽身色泽应有，光泽亮丽。无杂质、无夹杂物、无霉变、虫蛀等外界污染物。

由于粽子是糯米制成的，不易消化，所以端午节前后不宜每餐都吃粽子。只吃粽子而忘记摄入其他类型的食物，如蔬菜和水果，也很容易引起消化不良和肠胃不适。如果出现腹胀、腹泻等肠胃不适症状，可以先涂抹薄荷油或空腹进食来缓解。

可以吃粽子配上一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后吃一块水果，增加纤维摄入量，达到营养平衡。

慢性病患者不必完全停止吃粽子，只要严格控制即可。建议大多数人一次不要吃超过两个粽子。对于糖尿病患者等特殊人群，可根据身体状况选择合适的品种。

如果吃的时候觉得粽子味道不好，就不要吃。粽子应具有粽叶、糯米等杂粮应有的香气，不应有酸味、发霉、腐臭等异味。对于散装粽子，应注意少量购买或现吃，以免粽子变质，影响健康。

对于真空包装和速冻粽子，购买后一定要按照标签注明的储存方法储存，并按照标签注明的食用方法加工和食用。对于一段时间没吃的粽子，一定要及时放入冰箱，不要长时间放在外面。一旦发现任何霉菌或气味，就不要再吃了。