购买鲜牛奶需要准备什么

对于购买好鲜牛奶的条件，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所工作人员认为，鉴别牛奶质量必须看三个地方。购买牛奶有3个步骤。下面给大家介绍一下购买好鲜牛奶的条件。用于判断牛奶是否在质量安全期限内。由于灭菌方法不同，牛奶的保质期也不同。目前，市场上的牛奶按照灭菌方式分为两类：巴氏灭菌奶和超高温灭菌奶（也称常温奶）。前者只能在0-6摄氏度的低温下保存长达16天，而后者的保质期可达6-12个月。同时，消费者还需要关注牛奶包装是否完好。

王祝提醒消费者，购买牛奶时不要只注重品牌而忽视成分表。“成分表直接揭示了它的真实面貌，决定了它由什么原料组成。”纯牛奶的主要原料是牛奶。如果配料中含有水或其他成分，消费者应小心。你买的可能不是真正的纯牛奶，而是乳饮料等，两者的蛋白质含量相差1个百分点，营养价值相差很大。

今年1月1日起，国家要求强制执行《预包装食品营养标签通则》，所有预包装食品，包括牛奶，必须注明营养成分。对于牛奶，王祝认为，需要特别关注蛋白质和脂肪的含量。这两项指标含量越高，牛奶的品质越好。