梁是河南柘城人。2005年，他在义乌农贸城租了一个摊位，经营生姜、大蒜、辣椒制品。生意相对冷清。

今年上半年，梁某无意间了解到了假辣椒粉的制作工艺，就是将玉米皮磨成粉末，然后用化学染料“王金黄”对玉米皮粉进行着色，制成假辣椒粉。这个消息对梁来说就像是一针兴奋剂。

今年5月，梁某买了一批玉米皮，按照这种方法制作了假辣椒粉，并与真辣椒粉混合，一共做了100公斤。外观和味道都和真正的辣椒粉一样，梁颇为得意。

随后，他以每斤6.5元的价格卖给了在义乌副食市场经营的于某，但很快就被查获。今年6月，义乌市工商局发现于某摊位销售的辣椒粉有异样，立即查封。经浙江省公平检验中心有限公司检验，这些假辣椒粉中检出“王金黄”成分。这是卫生部禁止使用的非食品添加剂。

义乌警方随后将梁抓获。

昨天下午，记者来到义乌农贸市场向辣椒商贩征求意见。从事辣椒粉生意五年的徐志利告诉记者，现在像这样的假辣椒粉已经不多了。

徐志立说，他听说有人用王金黄、苏丹红、日落黄等化学染料来制作辣椒粉。“但现在很少见了，食品安全法越来越严了，卖假辣椒粉会惹事的。”这很麻烦。更重要的是，假辣椒粉也便宜不了多少，赚不了多少钱。”

为了防止买到假辣椒粉，许芝芝总是购买干辣椒，并根据销量进行研磨，这样至少可以保证自己的辣椒粉是正品。

据浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授应铁金介绍，“王金黄”主要用于纺织品、皮革制品和木制品的染色。过量摄入和皮肤接触可引起急、慢性中毒损伤。

辣椒粉批发商表示，主要方法是“看”“泡”“巧买”。如果掌握了这三招，一般就不会买到假货了。

乍一看：化学染料的颜色比较均匀，与天然辣椒红的颜色不同。购买时可以检查辣椒籽的颜色。真辣椒粉的种子是淡黄色的，而假辣椒粉的种子是微红色的。

起泡：假辣椒粉泡水后，会褪成浅红色，水会变浑浊；真正的辣椒粉泡在水里，水在短时间内还是清澈的，不会发生变化。

明智购买：辣椒粉是用干辣椒磨成的，价格相差不大。如果辣椒粉比干辣椒便宜很多，那么这种辣椒粉就有问题。如果实在喜欢吃辣椒粉，可以买干辣椒，自己磨碎。