夏季是人们容易上火的季节，因此我们要在这个季节为自己安排好饮食。小编给大家推荐五道家常菜，不油腻不刺激，适合各类人群。我们一起来学习吧。

腊肠炒笋

1.炒蒜蓉香肠和洋葱

原料

蒜肠、洋葱、红辣椒、青椒、花椒、十三香、鲜酱油、老抽、盐

实践：

1.将蒜蓉肠斜切成3毫米厚的片。将青椒、红椒洗净，切成片。将洋葱切成片并清洗。

2、锅中加入油，加入花椒炒香。将切好的蒜蓉肠放入锅中翻炒两遍至变色。

3.加入洋葱、青椒、红椒快速翻炒。

4、老抽少放，威德尔酱油适当多放。

5、加入半勺十三香和适量的盐，翻炒几下。

酸菜炒五花肉

2.炸牛肚片

原料

五花肉、蒜苔、青红椒、盐、凉酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

实践

1.将五花肉煮熟，切成片。

2.大蒜切段，青、红辣椒切片。

3、锅中加入炒好的葱、姜，加入牛肚片翻炒。

4、根据个人口味加入适量的盐、冷酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、根据个人口味加入适量的盐，然后倒入适量的水和淀粉入锅中煮。

农家炒肉

3、炒农家肉

原料

五花肉、青椒、酱油、盐、蒜、食用油

实践

1.烧热少许油后，加入切好的五花肉。

2.倒入适量水，盖上锅盖，煮约20分钟。

3、揭开锅盖，将五花肉煎至出油。

4.加入胡椒粉和蒜末一起翻炒。

5.加入适量的盐和酱油。

6、辣椒煮熟后即可食用。

干青椒肉丝

4、青椒肉丝

原料

青椒1个、肉丝半盒（120克）、酱油3汤匙、糖2茶匙、蒜2瓣、料酒1.5汤匙、橄榄油少许、香油1.5汤匙、十三香粉1茶匙、十三香粉1汤匙淀粉钥匙，勺子

实践

1、半盒肉丝中加入料酒1.5汤匙、酱油1汤匙、十三香粉1茶匙、淀粉1茶匙、香油少许，用手腌匀，腌制。

2.用2瓣大蒜制成蒜末。

3.1个青椒，去掉头、籽和丝。

4.用小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用锅铲均匀涂抹，然后按照步骤（2）炒香。

5.将步骤(1)中的肉炒至8分熟，然后再进行步骤(3)中的炒至材料差不多熟。加入2汤匙酱油和2茶匙糖，翻炒均匀。

6.加入1.5汤匙香油，炒匀即可装盘。

老干妈炒香干

5、老干妈炒干香米

原料

香肉干、猪蹄肉、榨菜、老干妈豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽

实践

1、干香洗净切成小丁，瘦肉剁成肉末，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热，倒入油，放入肉末炒至变色，加入红辣椒、姜末炒香。

3.加入一汤匙老干妈黑豆辣椒酱和老抽翻炒。

4.倒入干香子和榨菜，加盐和鸡精翻炒。加少许水，翻炒片刻，使香条散发出香味。食用前加入糖，翻炒均匀。关火，加入葱花，拌匀。