大家都知道秋冬是吃羊肉的最佳时期，但是夏天就一定不能吃羊肉吗？

夏天一定不能吃羊肉吗？

如今的夏季，气温越来越高。为了避暑纳凉，我们的生活被电扇、空调、冰镇饮料、冰淇淋、冰西瓜、冰棒等包围着。虽然暑气已经降下来，冰却从未离开过你的手，但如果脾胃寒了，身体也会寒。很多人都会出现手脚冰凉、消化不良、四肢无力等不适症状。

这时吃一些羊肉补品可以帮助祛湿暖胃，对身体特别有益。

以前看过一篇报道，印象特别深刻的是一位医生对羊肉的总结：冬天吃羊肉胜过人参，春夏秋吃也能强身健体！

当然，夏季吃羊肉时，应尽量避免使用辣椒、花椒等辛辣热性食材。

烹饪时，尽量采用炖等清淡的烹饪方法。

中西结合的美食【红酒焖羊肉】

原料：澳洲无骨羊腿约500克、红酒300毫升

洋葱、生姜、大蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒、盐、柠檬、酱油

步：

1、葱、葱、姜切碎，蒜捣碎备用。

2、将澳洲无骨羊腿切成厚片，然后切块。撒少许盐和胡椒粉，腌制15分钟。

3、锅中放入少许橄榄油，放入切好的羊腿肉煎至表面变色后取出。

4.再次将锅中剩余的油烧热，加入姜、蒜、洋葱、葱，炒香。加入现磨的黑胡椒、迷迭香、红酒和酱油，稍微煮一下。

5.加入一小碗水，用手动搅拌机将锅中所有材料彻底搅打成糊状。

6、倒入炒好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖上锅盖，大火煮约8分钟，至汁收干即可。

附：

1、羊肉先炒后煮，这样可以保留更多的羊肉汁液和营养成分。

2.我可以省略第5步，但颜色不会像浆糊那么漂亮。

3、最后一步炖是为了让羊肉的味道更好。

4.这里用的是优质的澳洲无骨羊腿肉，味道本身就很纯正。如果你用的是普通羊肉，建议先用水焯一下再切块，这样可以去除膻味。

吃羊肉要选择合适的时间。在适当的时间吃羊肉可以帮助我们的身体补充营养，但同时也要避免在不适当的季节吃羊肉。