天气一热，谁都没有胃口吃油腻、辛辣的食物。这时，一些美味的滋补润肺汤可以补充我们日常的营养，让饮食变得清淡、营养、健康。

两道营养美味润肺炖菜

盛夏时节，潮湿的空气和持续的高温，让人们几乎天天“蒸桑拿”。这个季节最重要的就是排毒。古人云：“千寒易除，一湿难除。湿粘浊，如油入面。”湿与寒同名寒湿，与热同名湿热，与风同名风湿，与风同名风湿。夏天一到，就变成了夏天，变成了湿气。湿邪不去，无论吃多少补品、药物，都如同挠痒痒、隔山打牛一样。水湿行经脾。厚湿束缚脾，称为“困脾”。会出现头晕目眩、四肢沉重、恶心、纳差、大便不成形、脘腹胀满、舌苔白腻等症状。这些问题也可以通过每天做两汤来解决。

西葫芦、花生、煲仔鲮鱼

鲮鱼肉质纤维丰富，肉质细嫩，具有润肤、补益的功效。知瓜是冬瓜的变种。具有清热利湿、滋养胃液、涤秽之功效。用于汤和菜肴时也非常甜。花生是世界公认的高营养植物性食品。中医认为，它们能健脾、开胃、健脑、抗衰老。合汤味道鲜美，具有祛热利湿、健脾和胃的功能。

材料：西葫芦600克，花生80克，鲮鱼500克，瘦猪肉150克，生姜3片。

烹饪：西葫芦刮去外皮，洗净，切块；将花生洗净，浸泡片刻；将鲮鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，用小火煎至微黄，淋入少许水。然后将它们一起放入砂锅中，加水2500毫升（10碗），大火煮沸，然后小火煮2小时，加入适量的盐。可容纳3至4人。

绿豆茯苓鸭汤

老鸭性凉，具有补五脏阳气、清虚劳热、养血行水、养胃生津的功效。绿豆味甘，性凉。它们针对的是心经和胃经。具有清热解毒、利尿、解暑除烦、止渴健胃、利尿消肿的功效。白茯苓，又名土苓、地胡苓、冷饭头，性平、味甘、淡。具有解毒、除湿、利关节的作用。一般可缓解湿热淋证、筋骨疼痛等症状。

材料：绿豆200克，老鸭一只，菝葜40克，盐3克，鸡粉3克。

烹调：将绿豆、菝葜洗净备用。将老鸭洗净，切块，用开水处理，洗净。将绿豆、菝葜、老鸭一起放入盛有1500克水的杯子中，蒸4小时。蒸好后加盐、鸡粉调味，然后隔水蒸15分钟。

这两种美味滋补的炖菜含有丰富的营养成分和一些高蛋白物质。多喝它们可以帮助我们改善身体状况，增强抵抗力。老人和小孩多喝也没什么坏处。