枣以色红、肉厚、肥厚、籽小或无籽、味甜为佳。民间有“日吃枣不老”、“日十枣不老”、“五谷加枣，胜过灵芝”、“若要”等说法。皮肤好，粥里加红枣”等，虽然有点夸张，但也说明了经常吃红枣对健康有益。

枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木枣的成熟果实。它是一种药用和食品产品。可分为鲜枣和干枣（枣）。两者的组成不同。鲜枣含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量在所有水果中最高，故有“天然维生素丸”之称。因此，吃鲜枣更有利于补充人体维生素。

但鲜枣容易变质、腐烂，需要晒干成干枣才能长期保存。通常我们所说的“枣”是指干枣。我国第一部中药专着《神农本草经》将大枣列为上品，称它能“安中补脾，助十二经脉。平胃理气，通九窍，益气，消瘦”。液体，并改善身体健康。”但还不够……还有百药”等功效。《长沙药解》据说：“大枣补太阴精，化阳明气，生津润肺除燥，养血滋补”。平肝息风，治脾胃虚弱。”由此可见古人对大枣功效的推崇。

现代中医认为，大枣味甘、性温，归脾、胃经。具有补气、养血安神、缓和药性的功效。适用于气虚、血虚、脏腑证候、缓和药性的患者。大枣善于治疗气虚、脾胃虚弱、食少便溏等引起的体倦乏力。

大枣与大米、小米或糯米一起煮粥，有很好的食疗作用。大枣还可以补血安神。不仅可治疗血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、倦怠无力，还可治疗心虚肝郁所致的神志不清、睡眠不佳、神志不清等。

现代医学研究证实，大枣除上述营养素外，还含有三萜皂苷、生物碱、黄酮、有机酸等多种活性成分，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫功能等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与体内核酸和蛋白质的代谢，促进蛋白质和抗体的合成，从而增强机体抵抗疾病的能力。大枣还有保护肝脏、增强体力、抗过敏等作用。

1、中老年人脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，乏力，便溏等症状，可用大枣10枚，山药10克，莲子10克，粳米100克。虚拟健身的效果。

服用方法：将大枣、山药、莲子洗净，与大米同煮为粥，早晚食之。

2、肝炎、肺结核病后恢复期，若身体虚弱、倦怠，用枣肉500克，加适量白糖，有益气补虚之功效。

服用方法：将大枣洗净，去核，加水煮成糊状，盛于容器中，早、中、晚各服1汤匙。

3、辅助治疗过敏性疾病（如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等），每日服鲜枣50100克或大枣2050枚。抗过敏功效。服用方法：将大枣洗净，随时服用，直至过敏症状消失。

4、久病或大病后身体虚弱者，取大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气虚，健脾补血。

服用方法：将羊肉洗净切成小块，加入花生、大枣及调味料，加水适量，文火煮2小时，吃肉喝汤。

5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，发须苍白者，用大枣30枚，何首乌10克，桑葚10克，生姜100克。大米，还有一点红糖，可以滋补肝肾。滋养精血，有乌须发黑的功效。

服用方法：先将何首乌水煎40分钟，然后将大枣、桑葚、大米放入何首乌液中同煮为粥。食前加少许红糖调味，早晚各服一次。

6、精神恍惚、哭笑不稳、心烦失眠、情绪波动严重者，用大枣15枚，浮麦50克，甘草10克。具有补气、养心、宁神、宁神之功效。

服用方法：将以上三味洗净，煎1小时，去甘草食。

7、中老年人低血压，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子10克，粳米50克，可补体益气，增强体质。健脾、升压。

服用方法：将以上药物洗净，与大米同煮为粥，早晚食。

8、神经衰弱患者失眠、心悸、健忘、乏力、精神抑郁，用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，可健脾、养血。并使心灵平静。影响。

服用方法：将大枣、桂圆肉、莲子洗净，加水适量，煮熟后加白糖调味。早上和晚上吃它们。

9、辅助治疗高血压、高血脂、冠心病患者，用芹菜200克、大枣30枚，有健脾养心、降血压、降血脂的功效。将芹菜、大枣洗净，加水适量，煮30分钟，吃芹菜、大枣，喝汤。

10、中老年人肺肾亏虚、乏力、咳嗽气喘、食欲不振、腰膝酸软者，用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，白果仁10克。核桃仁、鸡肉200克。稍加调料，就有补肺肾、止咳平喘、补精血的功效。

服用方法：将鸡肉洗净切成小块，与诸药材一起煎煮1小时，早、中、晚吃鸡肉、种子、大枣，喝汤。

11、病后体虚、面色苍白、乏力、心悸、气短、失眠、健忘、头晕等症状者，用党参10克，大枣20枚，益气健脾，养心安神。

服法：两药煎两次，每次40分钟，药液合并泡茶。

12、脑力劳动者用脑过度，出现心悸、失眠、多梦、健忘、食欲不振、腹胀等症状，可用大枣肉200克、龙眼肉200克、核桃仁100克、10个。西洋参片克，蜂蜜适量。50克，有益气血，健脾养心。

服用说明：将大枣、桂圆肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，文火煮至烂熟，捣烂，加蜂蜜，文火煮沸，冷却后装瓶。每天早、中、晚各服1汤匙。

13、中老年人脾肾不足、体瘦乏力、腰膝酸软、头晕目眩等，用大枣30枚，羊胫骨髓10克，何首乌10克，100粒。大米克，可补脾益肾。有补精髓的功效。

使用方法：将何首乌煎40分钟，加入洗净的大枣、骨髓、粳米等，共煮成粥，早晚服。

14、中老年人出现性欲减退、腰膝酸软、性欲减退、遗精、阳痿等症状时，用大枣20枚、全虾50克、韭菜10克、粳米100克，可补益。补气、壮阳、提高性功能。使用说明：将整只虾（不去头、去壳）洗净切段，枣破去核，韭菜洗净切小段，与米同煮为粥，入粥食用。早上和晚上。

15、老年人有心气不足、心悸气短、精神恍惚、失眠多梦、记忆力减退等症状者，用大枣100克，石菖蒲50克，人参10克，人参500克。低度白酒补气醒脑。具有镇静心神、提高智力的功效。